Tip: Pokud vám zbyde masová náplň, vytvarujte z ní malé karbanátky a poduste je spolu s paprikami přímo v omáčce – výborně ji dochutí a nic nepřijde nazmar. Omáčku můžete na závěr zjemnit lžící zakysané smetany.
Babiččiny plněné papriky s rajskou omáčkou
- Sředně těžká přípava
- 4 porce
- 60 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Klasické plněné papriky dušené v lahodné rajské omáčce – poctivý recept, který voní po domácí kuchyni a zasytí celou rodinu.
Plněné papriky s rajskou omáčkou jsou jedním z těch jídel, která mají v české kuchyni nezastupitelné místo. Jejich vůně dokáže během chvíle proměnit kuchyni v útulné místo plné pohody – a není divu, že si je tolik lidí pamatuje z nedělních obědů nebo z babiččiny plotny.
Šťavnatá masová náplň s rýží se ukrývá uvnitř sladké papriky a společně se sametovou rajskou omáčkou tvoří harmonii chutí, která potěší malé i velké. Omáčku si přitom snadno přizpůsobíte podle sebe – kdo má rád sladší tón, přidá trochu více cukru, kdo preferuje kyselejší, sáhne po menším množství.
Jako příloha se skvěle hodí houskový knedlík nebo rýže. Ať zvolíte cokoli, na talíři vznikne jídlo, které má duši.
Pro 4 porce
Ingredience
Náplň:
Rajská omáčka:
Postup přípravy
- Rýži dejte do osolené vody a krátce předvařte – nemusí být úplně měkká, dopracuje se v omáčce. Sceďte ji a nechte mírně vychladnout.
- Předvařenou rýži smíchejte s mletým masem, prolisovaným česnekem, najemno nakrájenou cibulí, vejcem, majoránkou, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte rukama do kompaktní směsi.
- Každé paprice odřízněte vršek a odstraňte semínka i bílá žebra uvnitř. Připravenou masovou směsí papriky pevně naplňte, ale neplňte je úplně po okraj – náplň se při vaření mírně roztáhne.
- V širším hrnci rozehřejte olej a na něm krátce zpěňte hladkou mouku za stálého míchání, aby nezhnědla. Přilijte rajčatový protlak a dolijte přibližně 400 ml vody nebo vývaru. Vše rozmíchejte do hladka.
- Do omáčky přidejte bobkové listy, kuličky nového koření a černého pepře. Dochuťte solí a cukrem podle vlastní chuti. Přiveďte k mírnému varu.
- Plněné papriky opatrně vložte do omáčky naplněnou stranou nahoru. Přikryjte pokličkou a duste na mírném plameni přibližně 40 minut, dokud maso v náplni nezměkne a papriky nezměknou do příjemné konzistence.
-
Hotové papriky podávejte přelité vydatnou rajskou omáčkou. Jako příloha se skvěle hodí houskový knedlík nebo uvařená rýže.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
