Zima bude co chvíli před dveřmi a lékaři doporučují, abychom začali věnovat pozornost produktům živočišné výroby, které můžeme využít i jako prevenci před nemocemi a boj s infekcemi. Jedním z těchto produktů je čerstvá slanina!
Výhody slaniny
Tuk ze slaniny obsahuje velké množství vitamínů A, D, E a karoten. Pomáhá udržovat imunitní systém v plné funkci a zlepšuje celkové fungování těla, zejména v tomto chladném období.
O nebezpečích slaniny existuje mnoho legend, které častokrát vyděsí právě lidí libující tento produkt. Dnes se chopíme této problematiky a odhalíme všechny mýty.
Tuk způsobuje tloušťku a obezitu
Není to úplně pravda: tuk, jakož i jiné produkty, mají negativní vliv na lidský organismus jen v nadměrném množství. Zdravým lidem, kteří netrpí problémy s trávicím traktem, játry a slinivkou břišní, bude tento tuk jen na prospěch. Denní dávka čerstvé slaniny pro zdravého člověka se pohybuje mezi 10-30g za den.
Slanina - velmi těžké jídlo
Opak je pravdou: u zdravých lidí nezpůsobuje zažívací potíže. Slanina je neuvěřitelně prospěšná pro organismus, protože se rozpouští podle teploty našeho těla. Není vhodná pro lidi, kteří trpí problémem s produkcí žluči.
Slanina - tuhá konzistence
Kdo říká, že to je špatné? Podkožní tuk má jedinečnou strukturu, která je bohatá na vzácné kyseliny arachinodové. Tato látka je nezbytná pro naše tělo, protože je součástí našeho imunitního systému a také je nutná při metabolismu cholesterolu.
Obsahuje velké množství cholesterolu
Stejně jako u jiných živočišných produktů i slanina obsahuje cholesterol. Jeho množství není tak enormní, jak byste si mohli myslet. V 100g čerstvé slaniny se nachází 70-100mg cholesterolu. Pro srovnání - 100g hovězích ledvin obsahuje 1126mg cholesterolu.
