Zdravá zeleninová polévka – výživný recept plný vitamínů

Ingredience

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 střední cibule, nasekaná

• 2 stroužky česneku, prolisované

• 2 mrkve, nakrájené na kostičky

• 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky

• 1 paprika (libovolné barvy), nakrájená na kostičky

• 1 cuketa, nakrájená na kostičky

• 1 hrnek zelených fazolek, nakrájených

• 4 hrnky zeleninového vývaru

• 1 konzerva (410 g) nakrájených rajčat se šťávou

• 1 lžička sušeného tymiánu

• 1 lžička sušené bazalky

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• 2 hrnky čerstvého špenátu nebo kapusty, natrhané na menší kusy

• šťáva z 1 citronu (volitelně pro osvěžení chuti)