Skotský krém: Sladký dezert, který je lehký jako obláček. Maminka ho peče už více než 30 let a nikdo se ho stále nemůže nabažit! recept
- Sředně těžká přípava
- 10 porcí
- 50 minut
Tento úžasný dezert je oblíbený už více než 30 let a nikdo se ho stále nemůže nabažit! Skotský krém, jak se nazývá, je známý svou lehkostí a jemnou chutí. V minulosti byl recept velmi jednoduchý a ekonomický, ale i dnes si zachovává své kouzlo a lahodnost.
Pro 10 porcí
Ingredience
Na těsto:
Na krém:
Na polevu:
Postup přípravy
- 1. Příprava těsta: Z hladké mouky, prášku do pečiva, másla, mléka, cukru a špetky soli vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na 4 části.
- 2. Pečení plátů: Každou část rozválejte na velikost velkého plechu. Pečte každý kus 5 minut na 170 °C. Po upečení pláty opatrně přeneste na pracovní desku, aby vychladly.
- 3. Příprava krému: K žloutkům postupně přidávejte cukr, mléko a mouku. Směs míchejte nad ohněm, dokud nezhoustne (1-2 minuty). Poté odložte z ohně.
- 4. Šlehání bílků: Na pevnou pěnu vyšlehejte bílky a jemně je přimíchejte do teplého krému.
- 5. Sestavení dezertu: Teplý krém postupně navrstvíte na vychladlé pláty.
- 6. Příprava polevy: Čokoládu rozpustíme nad párou spolu s máslem. Rovnoměrně ji rozetřete na vrchním plátu.
- 7. Chlazení: Nechte dezert odstát v chladu, nejlépe přes celou noc.
Podobné recepty
Další recepty
