Řezy Maková panenka, bez zrnka mouky: To těsto je jako pěna, stačí přidat krém a máte luxusní dezert, který trumfne i dort! recept
- Sředně těžká přípava
- 15 porcí
- 60 minut
Tento makovo-mandlový dezert je ideálním spojením nadýchaného korpusu, jemného pudinkového krému a sladké bílé čokolády. Skvělá volba pro každou příležitost, ať už máte rodinnou oslavu nebo jen chcete něco výjimečného pro všední den.
Pro 15 porcí
Ingredience
Na makový korpus:
Na pudinkový krém:
Na namáčení korpusu:
Na polevu:
Postup přípravy
- Příprava makového korpusu: Rozdělte přísady na těsto na polovinu a pečte ve dvou samostatných formách. Pokud pečete jeden velký korpus a chcete ho rozkrojit, prodlužte dobu pečení. Nejprve vyšlehejte bílky na pevnou pěnu a během šlehání postupně přidávejte cukr. Jakmile je směs lesklá, postupně přidávejte žloutky. Nakonec jemně vmíchejte mák, kokosové vločky a mleté mandle. Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 20 minut. Poté nechte korpus vychladnout.
- Příprava pudinkového krému: Uvařte 200 ml mléka s cukrem a vanilkovým cukrem. Zbylé mléko smíchejte se žloutky a pudinkovým práškem a nalijte tuto směs do vroucího mléka (odstavte mléko z plamene). Znovu zahřejte a míchejte, dokud nevznikne hustý pudink. Nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj zašlehejte pudink a citronovou kůru.
- Složení dezertu: Korpus pokapejte směsí citronové šťávy a převařené vody. Na jeden korpus naneste vrstvu pudinkového krému a přikryjte druhým korpusem.
- Poleva: V hrnci rozpusťte bílou čokoládu s máslem a mlékem. Nalijte na vrchní část dezertu a nechte vychladnout v chladničce.
Podobné recepty
Další recepty
