Recept na dýňovou polévku s pečenou paprikou.

Ingredience

NA DÝŇOVOU POLÉVKU S PEČENOU PAPRIKOU POTŘEBUJEME:

  • 600 gramů DÝŇĚ HOKAIDO
  • 140 gramů CIBULE
  • 130 gramů ČERVENÁ PAPRIKA
  • 100 gramů MÁSLO
  • 7 dcl (0,7 l) KUŘECÍ VÝVAR
  • 2 dcl (0,2 l) SMETANA 32%
  • SŮL
  • MUŠKATOVÝ OŘÍŠEK
  • UŠLEHANÁ ŠLEHAČKA NEBO ŠLEHAČKA VE SPREJI
1x
00:00
Snadné

Postup přípravy

Poznámka

  1. PŘÍPRAVA SUROVIN
  2. a) Vezmeme si dýni HOKAIDO, kterou rozpůlíme, zbavíme vnitřku, jednu půlku rozděláme na 4 části, které snadno zbavíme slupky. Takto připravenou dýni nakrájíme na menší kostičky. Budeme potřebovat je 600 gramů na kostičky nakrájené dýně HOKAIDO.
  3. b) Vezmeme CIBULE (140 gramů), kterou očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
  4. c) Vezmeme ČERVENOU PAPRIKU (130 gramů), kterou rozpůlíme, očistíme a dáme na pečicím papíře péct v troubě při teplotě 180°C. 

Po upečení papriku necháme vychladnout, poté ji očistíme a nakrájíme.

  1. KOMPLETACE DÝŇOVÉ POLÉVKY
  2. d) Vezmeme si hrnec, který umístíme na zapnutý sporák. Do hrnce dáme MÁSLO (100 gramů), které necháme rozpustit, a následně přidáme nakrojenou cibulku, kterou mírně orestujeme.
  3. e)  na kostičky nakrájenou dýni, kterou necháme chvíli restovat.
  4. f) Následně přidáme KUŘECÍ VÝVAR (7 dcl), hrnec zakryjeme pokličkou a vaříme na mírném stupni cca 10 minut (dýně musí být měkká).
  5. g) Do hrnce dáme nakrájenou červenou papriku, povaříme 5 minut.
  6. h) Po uvaření obsah hrnec pomocí ručního elektrického mixéru rozmixujeme, polévku zjemníme SMETANA 32% (2 dcl) a přidáme SŮL a MUŠKATOVÝ OŘÍŠEK. Vše důkladně promícháme.
  7. ch) Polévku necháme vařit ještě 3-5 minut a můžeme servírovat.

3.DOKONČENÍ DÝŇOVÉ POLÉVKY

Polévku nalejeme do polévkového talíře, přidáme trošku ušlehané šlehačky nebo šlehačky ve spreji.

Videorecept: 

Vladimír Palička, alias Kuchař_Vláďa
JustCook.cz