Pečené cuketové kuličky s ricottou a bylinková rýže recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 4 porce
  • 55 minut
Jan, 18. 12. 2025
cuketové kuličky s ricottou

Lehký vegetariánský oběd nebo večeře, která zasytí a nezatíží

Pokud hledáte ověřený vegetariánský recept, který je jednoduchý na přípravu, výživný a zároveň chuťově výrazný, tyto pečené cuketové kuličky s ricottou jsou skvělou volbou. Díky kombinaci cukety, jemného sýra ricotta, parmazánu a bylinek vznikne lehké, ale plnohodnotné jídlo. Jako příloha se podává krémová bylinková rýže, která celé jídlo krásně propojí a dodá mu sytost.

Pro 4 porce

Ingredience

Pečené cuketové kuličky:

Bylinková rýže:

Postup přípravy

  • Příprava cukety Cuketu nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte asi 10 minut stát, aby pustila vodu. Poté ji důkladně vymačkejte – tento krok je klíčový, aby kuličky držely tvar a nebyly rozměklé.
  • Smíchání směsi Do mísy dejte vymačkanou cuketu, ricottu, strouhanku, parmazán, provensálské koření a vejce. Vše dobře promíchejte, až vznikne kompaktní, lehce lepivá směs.
  • Tvarování Z připravené směsi tvarujte kuličky velikosti golfového míčku a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
  • Pečení Troubu předehřejte na 200 °C. Cuketové kuličky pečte přibližně 30 minut, dokud nezezlátnou a nebudou na povrchu lehce křupavé.
  • Základ rýže Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekanou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte nastrouhanou mrkev a restujte 3–5 minut.
  • Vaření rýže Vsypte rýži, osolte, opepřete, zalijte vodou a přiklopte pokličkou. Vařte na mírném ohni asi 25 minut bez míchání.
  • Dochucení rýže Hotovou rýži načechrejte vidličkou a vmíchejte řecký jogurt, majonézu a nasekanou petrželku. Rýže získá jemnou, krémovou chuť.
  • Podávání Pečené cuketové kuličky podávejte teplé spolu s bylinkovou rýží. Podle chuti můžete přidat čerstvé bylinky nebo lehký jogurtový dip.

Počet porcí

4 porce

Celková doba přípravy

  • příprava: 25 minut

  • pečení a vaření: 30 minut

  • celkem: cca 55 minut

Závěr

Pečené cuketové kuličky s ricottou jsou výbornou alternativou k masovým jídlům a skvěle se hodí pro každého, kdo chce jíst lehce, ale chutně. Díky pečení v troubě jsou méně tučné, přesto syté a plné chuti. V kombinaci s krémovou bylinkovou rýží vzniká vyvážené jídlo vhodné na oběd i večeři, které ocení i ti, kdo běžně vegetariánskou kuchyni nevyhledávají.

Zapečené zelí se špenátem

Zapečené zelí se špenátem a sýrem

Bez masa
60 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan
Cuketové placičky

Cuketové placičky se šunkou a mozzarellou

Bez masa
35 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan

Křupavé pečené květákovo-bramborové kuličky s rajčatovo-hořčičným dipem

Bez masa
35 minut
0
(0)
18. 12. 2025 Jan