Nejlepší bramborové knedlíky od mé tetičky pouze ze 3 ingrediencí recept

Name: Nejlepší bramborové knedlíky od mé tetičky pouze ze 3 ingrediencí recept
Yield: 4
Ingredients: 100 g krupice; 700 g brambor – vařených ve slupce den předem; 2 vejce; 150 g hrubé mouky; 80 g najemno umleté strouhanky; 250 g slaniny nebo uzeného masa; 1 velkou cibuli; Olej na osmažení

Snadné na přípravu
4 porce
0 minut

Tomáš, 15. 02. 2019

Vytisknout recept

Pro 4 porce

Ingredience

100 g krupice
700 g brambor – vařených ve slupce den předem
2 vejce
150 g hrubé mouky
80 g najemno umleté strouhanky
250 g slaniny nebo uzeného masa
1 velkou cibuli
Olej na osmažení

Postup přípravy

Náplň:
- 250 g slaniny nebo uzeného masa
- 1 velkou cibuli
- Olej na osmažení
1. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Přidáme sypké přísady a rozšlehaná vejce. Vypracujeme jednotné těsto, které nelepí.
3. Těsto přendáme na pomoučenou pracovní desku a rozválíme na plát o tloušťce asi 1 cm.
4. Potom plát rozdělíme na jednotlivé díly – čtverce nebo obdélníky a do jejich středu navrstvíme náplň.
5. Cibulku a slaninu, které jsme si opražili na pánvi – náplň by měla být vychladlá.
6. Pak jednoduše zabalíme a vytvoříme tvar kuličky (tetička dělala dříve tvar vajíčka, ale i kuličky jsou v pořádku.
7. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut – záleží to i na velikosti knedlíků.
8. Podáváme s osmaženou cibulkou a dušeným zelím.