Nejlepší bramborové knedlíky od mé tetičky pouze ze 3 ingrediencí recept

Ingredience

  • 100 g krupice
  • 700 g brambor – vařených ve slupce den předem
  • 2 vejce
  • 150 g hrubé mouky
  • 80 g najemno umleté ​​strouhanky
  • 250 g slaniny nebo uzeného masa
  • 1 velkou cibuli
  • Olej na osmažení
4x
0 Kcal
00:00
Snadné

Postup přípravy

Náplň:

  • 250 g slaniny nebo uzeného masa
  • 1 velkou cibuli
  • Olej na osmažení
  1. Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
  2. Přidáme sypké přísady a rozšlehaná vejce. Vypracujeme jednotné těsto, které nelepí. 
  3. Těsto přendáme na pomoučenou pracovní desku a rozválíme na plát o tloušťce asi 1 cm.
  4. Potom plát rozdělíme na jednotlivé díly – čtverce nebo obdélníky a do jejich středu navrstvíme náplň.
  5. Cibulku a slaninu, které jsme si opražili na pánvi – náplň by měla být vychladlá. 
  6. Pak jednoduše zabalíme a vytvoříme tvar kuličky (tetička dělala dříve tvar vajíčka, ale i kuličky jsou v pořádku. 
  7. Vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme asi 10 minut – záleží to i na velikosti knedlíků. 
  8. Podáváme s osmaženou cibulkou a dušeným zelím.