Počet sklenic: cca 5–7 × 300 ml (podle šťavnatosti a množství ovoce)
Celková doba: 4–4,5 hodiny (15 min příprava • 3,5–4 h pečení)
Tipy k chuti a konzistenci
-
Orientační poměr cukru: 250–400 g na 1 kg dužiny (podle sladkosti ovoce).
-
Pokud chcete pevnější džem, pečte o něco déle; na jemnější konzistenci naopak uberte čas.
-
Lžíce vanilkového extraktu nebo špetka mleté vanilky ke konci pečení krásně podtrhne meruňkovou chuť.
Závěr
Meruňkový džem pečený v troubě je přesně ten „bezpracný“ recept, který si zamilujete. Vyzdvihne chuť zralého ovoce, nespálí se a zvládne ho každý. Uvařte si pár skleniček do zásoby – v koláčích, na pečivu i v dezertních skleničkách bude mizet rychleji, než stihnete říct „ještě lžičku“.