Zavřít
2/2

Medové řezy mé mámy: tradiční dezert, který se vždy do posledního kousku sní

tvarohový koláč

Domácí tvarohový koláč podle maminky – jemný a neodolatelný

dezerty
50 minut
0
(0)
20. 01. 2026 Jan
Trojbarevný zákusek

Trojbarevný zákusek s kakaovým korpusem, sněhovou vrstvou a žloutkovým krémem

dezerty
40 minut
0
(0)
19. 01. 2026 Jan
pernik

Hrnkový perník s jednoduchou přípravou – nadýchaný a jemný

dezerty
45 minut
0
(0)
14. 01. 2026 Jan

2/2

Medové řezy mé mámy: tradiční dezert, který se vždy do posledního kousku sní

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 12 porcí
  • 50 minut
Jan, 20. 01. 2026
medové řezy

medové rezy patří mezi nejoblíbenější klasické moučníky s medovým těstem a krémovou náplní. pokud máte rádi podobné dezerty s medem a pudinkovým krémem, doporučuji vyzkoušet medové řezy s jednoduchou přípravou nebo medové řezy trochu jinak, kde najdete zajímavé variace na tuhle sladkou klasiku.

Pro 12 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Postup přípravy

  • Příprava těsta: Ve větší míse smíchejte hladkou mouku, práškový cukr, bravčovou sádlo, vejce, jedlou sodu (nebo prášek do pečiva), med a mléko. Vypracujte hladké těsto.
  • Pečení plátů: Připravte si plech vymazaný máslem a vysypaný moukou. Těsto rozválejte a přeneste na plech. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15–20 minut dozlatova. Po upečení nechce plát vychladnout a poté ho podélně rozkrojte na dvě části.
  • Příprava krému: Do hrnce nalijte mléko, přidejte hrubou mouku, vanilkové cukry a práškový cukr a za stálého míchání přiveďte k varu, až krém zhoustne. Odstavte a nechte mírně vychladnout. Vmíchejte žloutek a poté postupně zašlehávejte změklý rostlinný tuk, až vznikne hladký krém.
  • Sestavení zákusku: Na spodní plát rovnoměrně naneste krém, přiklopte druhým plátem a lehce přitlačte.
  • Chlazení: Medové rezy nechte v lednici alespoň 3 hodiny, ideálně přes noc, aby pláty změkly a chutě se spojily.

Rychlé informace

  • Počet porcí: 12–16 řezů

  • Doba přípravy: 30 minut

  • Doba pečení: 15–20 minut

  • Doba chlazení: minimálně 3 hodiny

  • Celkový čas: cca 4 hodiny

Tipy pro dokonalý výsledek

  • Medové pláty lze upečí tenčí, aby byl zákusek lehčí a lépe se krájel.

  • Pláty můžete krátce pokapat slabým čajem nebo rumem pro větší šťavnatost.

  • Krém vychladlé vmíchejte postupně, aby byl hladký a nadýchaný.

Závěr receptu

Medové rezy tvoří klasický dezert, který se pevně usadil v repertoáru domácího pečení. Spojení medového těsta a krémového pudinkového náplně zaručuje bohatou, ale stále jemnou chuť, která chutná celé rodině. Po vychlazení se řezy dobře krájí a chutnají ještě lépe druhý den, kdy se chutě dokonale propojí. Díky relativně jednoduchému postupu je tento dezert vhodný i pro domácí pekaře, kteří milují tradiční recepty s medem.

tvarohový koláč

Domácí tvarohový koláč podle maminky – jemný a neodolatelný

dezerty
50 minut
0
(0)
20. 01. 2026 Jan
Trojbarevný zákusek

Trojbarevný zákusek s kakaovým korpusem, sněhovou vrstvou a žloutkovým krémem

dezerty
40 minut
0
(0)
19. 01. 2026 Jan
pernik

Hrnkový perník s jednoduchou přípravou – nadýchaný a jemný

dezerty
45 minut
0
(0)
14. 01. 2026 Jan