Krémová květáková polévka – jednoduchý recept na jemnou a výživnou chuť

Name: Krémová květáková polévka – jednoduchý recept na jemnou a výživnou chuť
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 menší květák; cca 1 litr vody; 40 g másla; 1 žloutek; 4 lžíce smetany ke šlehání; sůl podle chuti; mletý pepř; špetka muškátového oříšku

Snadné na přípravu
4 porce
30 minut

Jan, 13. 05. 2025

Vytisknout recept

Lahodná polévka s květákem, smetanou a žloutkem, která zahřeje a zasytí. Ideální na oběd i večeři.

Krémová květáková polévka je ideální volbou pro chladnější dny nebo jako lehký, ale sytý oběd. Spojení máslového základu, smetany a jemně kořeněného květáku vytváří lahodnou, sametovou chuť, která osloví celou rodinu. Tento tradiční recept navíc nevyžaduje žádné složité suroviny a připravíte ho během půl hodiny.

Pro 4 porce

Ingredience

1 menší květák
cca 1 litr vody
40 g másla
1 žloutek
4 lžíce smetany ke šlehání
sůl podle chuti
mletý pepř
špetka muškátového oříšku

Postup přípravy

Příprava květáku Květák důkladně opláchněte a rozdělte na menší růžičky. Vložte je do hrnce s 1 litrem jemně osolené vody a vařte přibližně 15 minut, dokud nezměkne. Poté květák sceďte, vývar si ponechte a růžičky odložte stranou.
Základ polévky V čistém hrnci rozpusťte máslo, přidejte hladkou mouku (cca 1–2 lžíce, pokud chcete polévku zahuštěnou) a krátce ji na másle osmahněte. Za stálého míchání přilijte květákový vývar a vařte zhruba 7 minut.
Dochucení a zjemnění Polévku odstavte z ohně. V misce vyšlehejte žloutek se smetanou a pomalu vmíchejte do horké (ne však vroucí) polévky, aby se vejce nesrazilo. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Dokončení Do hotové polévky přidejte uvařené květákové růžičky a nechte pár minut prohřát. Servírujte teplé, případně s čerstvým pečivem.

Celková doba přípravy: cca 30 minut

Počet porcí: 4

Závěr

Krémová květáková polévka je klasikou, která nikdy nezklame. Díky své jemné chuti, výživnosti a snadné přípravě si našla místo v mnoha domácnostech. Vyzkoušejte tento tradiční recept a dopřejte si poctivou polévku, která zahřeje a pohladí na duši. Skvěle chutná s krajícem domácího chleba nebo jako předkrm k hlavnímu jídlu.