Příprava těsta: Do mísy nasypte mouku, přidejte moučkový cukr, žloutek, najemno nastrouhanou citronovou kůru a změklé máslo. Vypracujte hladké, pevné těsto. Těstem plňte malé košíčkové formičky (ideálně o průměru 4 cm).

Pečení košíčků: Formičky s těstem dejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova. Po upečení nechte košíčky vychladnout a opatrně je vyklopte z formiček.

Příprava náplně: V hrnci přiveďte k varu mléko, přidejte cukr, vanilkový cukr a mleté ořechy. Za stálého míchání svařte hustou směs. Nechte ji vychladnout a poté do ní přimíchejte rozdrcené piškoty. Rum přidejte podle vlastní chuti.

Plnění košíčků: Do každého košíčku vložte porci ořechové náplně a lehce ji přitlačte, aby povrch byl rovný.

Čokoládová poleva: Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu společně se ztuženým tukem (nebo olejem) a ledovým kaštanem. Míchejte do úplného rozpuštění. Polevou přelijte vršek každého košíčku.