Brambory oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a poté si jednotlivě růžičky květáku rozmixujeme, dokud nebudou velikosti hrášku.
Ve velké míse si smícháme květák společně s bramborami. Přidáme vejce, mouku, zelenou cibuli, sůl, pepř, petrželku a sýr a důkladně promícháme.
Rozžhavíme si pánev s olivovým olejem a vzniklou směs si vytvarujeme do karbanátku. Karbanátky umístíme na rozpálený olej. Každou placičku smažíme zhruba 3-6 minut z každé strany.
Placičky si dáme na plech vyložený pečícím papírem a skladujeme je v troubě předehřáté na 250 stupňů, tam je necháme zhruba 5 minut a na závěr už je jen posypeme petrželí.