Celková doba přípravy
-
příprava surovin: 20 minut
-
opečení a dušení: 25 minut
-
celková doba: 45 minut
Počet porcí
-
4 porce
Domácí masové kuličky v rajčatové omáčce: nejlepší oběd, který chutná celé rodině
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 45 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Hledáte poctivý domácí oběd, který zasytí, skvěle chutná a není složitý na přípravu? Právě masové kuličky v rajčatové omáčce patří mezi recepty, které se v českých domácnostech nikdy neomrzí. Jsou šťavnaté, voňavé, krásně se propojí s hustou omáčkou a hodí se jak k bramborové kaši, tak k rýži nebo těstovinám.
Velkou výhodou tohoto receptu je, že pracuje s běžně dostupnými surovinami a výsledek působí jako klasický nedělní oběd. Rajčatová omáčka je jemná, lehce nasládlá díky mrkvi a přitom dost výrazná, aby se v ní chuť masa neztratila. Právě to z tohoto jídla dělá sázku na jistotu i ve chvíli, kdy vaříte pro více lidí.
Proč si tenhle recept zamilujete
Masové kuličky v rajčatové omáčce patří mezi jídla, která chutnají hned po uvaření, ale často ještě lepší jsou druhý den. Během odležení se chutě ještě víc propojí a omáčka získá plnější charakter. Recept je navíc variabilní a můžete ho snadno přizpůsobit tomu, co máte doma.
Pro 4 porce
Ingredience
Na masové kuličky:
Na rajčatovou omáčku:
Postup přípravy
- Cibuli na kuličky oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek prolisujte nebo nasekejte nadrobno.
- Do mísy vložte mleté maso, vejce, cibuli, česnek, strouhanku, sladkou papriku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, až vznikne kompaktní směs. Pokud by byla příliš řídká, přidejte ještě trochu strouhanky.
- Navlhčenýma rukama vytvořte středně velké masové kuličky, zhruba o průměru 4 až 5 cm.
- Na pánvi rozehřejte olej a kuličky zprudka opečte ze všech stran dozlatova. Nemusí být v tuto chvíli hotové uvnitř, důležité je, aby se zatáhly a získaly barvu. Poté je vyjměte stranou.
- Na stejné pánvi osmahněte najemno nakrájenou cibuli určenou do omáčky. Přidejte nastrouhanou mrkev a krátce restujte.
- Přilijte rajčatovou passatu nebo drcená rajčata a vývar. Přidejte cukr, sůl, pepř a podle chuti bobkový list nebo oregano. Promíchejte a nechte krátce provařit.
- Vraťte masové kuličky zpět do omáčky, pánev nebo hrnec přiklopte a nechte vše zvolna dusit 15 až 20 minut. Během dušení omáčku občas promíchejte a podle potřeby lehce podlijte.
-
Před podáváním zkontrolujte, že jsou kuličky dobře propečené i uvnitř. U mletého masa je bezpečné dosáhnout alespoň 71 °C ve středu.
Domácí masové kuličky v rajčatové omáčce
jsou přesně tím typem oběda, který spojuje jednoduchost, poctivou chuť a vůni domácí kuchyně. Recept není složitý, zvládnete ho i bez velkých zkušeností a výsledkem je jídlo, které chutná celé rodině. Pokud hledáte inspiraci na sytý oběd, který se hodí i na druhý den, tohle je recept, ke kterému se budete rádi vracet.
Pokud máte rádi poctivé domácí obědy z mletého masa, můžete vyzkoušet také pečenou sekanou: klasický recept na sváteční stůl nebo velikonoční sekanou s vařenými vejci. Jestli hledáte další inspiraci na sytý rodinný oběd, podívejte se také na další recepty z mletého masa na iRecept.cz.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Křupavé pečené květákovo-bramborové kuličky s rajčatovo-smetanovým dipem
Bez masa
40 minut