Počet porcí
cca 20–25 porcí (z 5 kg masa)
Celková doba přípravy
cca 4 hodiny
(z toho vaření masa a zavařování)
Skladování a bezpečnost
Takto připravené konzervované maso skladujte vždy v chladu a temnu – ideálně ve sklepě nebo v lednici. Po otevření spotřebujte co nejdříve.
Pokud chcete dosáhnout skladování při pokojové teplotě, je nutné použít tlakový zavařovací hrnec – běžné vodní zavařování pro maso nestačí.
Závěr receptu
Domácí konzervované maso je skvělou zásobou pro každého, kdo má rád poctivou kuchyni bez zbytečné chemie. Díky jednoduchému složení a tradičnímu postupu získáte chutné maso, které lze použít do omáček, polévek, gulášů nebo jen tak s chlebem. Při správném skladování jde o praktickou a osvědčenou domácí specialitu.
