Dlouho jsem hledala tento recept: Toto je recept na ty nejlepší koblihy + stará finta mé babičky, díky které koblihy nenasáknou tolik oleje!

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 10 porcí
  • 120 minut
Tomáš, 13. 11. 2024

Tento recept na koblihy jsem měla kdysi uložený v počítači, ale po jeho ztrátě jsem na něj bohužel zapomněla. Naštěstí jsem ho před pár měsíci znovu objevila a od té doby se u nás pravidelně pečou. Koblihy jsou skvěle nadýchané, jemné a díky staré babiččině fígle, nenasáknou tolik oleje. Určitě si na nich pochutnáte!

Pro 10 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava těsta Můžete použít domácí pekárnu nebo těsto zpracovat ručně. Začněte smícháním suchých přísad (hladká a polohrubá mouka, sušené droždí, špetka soli a moučkový cukr) v jedné misce. V druhé misce smíchejte tekuté ingredience: máslo (rozpuštěné v mikrovlnné troubě), mléko pokojové teploty, rum a žloutky (nebo žloutky a celá vejce, pokud chcete snížit jejich počet).
  • Míchání těsta Tekuté přísady přidejte k suchým a dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Pokud máte pekárnu, nejprve do ní nasypte sypké přísady, pak přidejte tekuté a zapněte program na těsto.
  • Kynutí těsta Hotové těsto rozdělte na dvě poloviny a každou rozválejte na plát silný asi 1 cm. Z těsta vykrojte kruhy a nechte je pod utěrkou kynout asi 30 minut.
  • Tvarování koblih Po vykynutí můžete nechat koblihy v původním tvaru nebo každou jemně promáčknout prstem, čímž vytvoříte malou jamku. Pokud chcete, můžete také tvarovat kuličky, které budou po smažení krásně nadýchané.
  • Finta na smažení A teď ta tajná babiččina finta, jak koblihy nenasáknou tolik oleje: Před smažením vkládejte koblihy do rozpáleného oleje tou stranou, která je lehce oschlá (ta vrchní). Díky tomu se minimalizuje nasákání oleje.
  • Smažení a plnění Koblihy smažte dozlatova, nechce je okapat na ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje. Po vychladnutí je naplňte povidly, ideálně do prohlubně, kterou vytvořil prst.
  • Dokončení Nakonec je posypte vanilkovým a moučkovým cukrem.

Tento recept na nejlepší koblihy se stane vaší oblíbenou domácí pochoutkou. Finta s olejem opravdu funguje, a tak se můžete těšit na nadýchané koblihy, které jsou krásně lehké a nezůstávají olejové.

Jogurtové rohlíčky připravené z 1 vejce! Rychlá příprava a famózní chuť! Pochutnáte si!

chuťovky
30 minut
0
(0)
14. 11. 2024 Tomáš

Makové a ořechové rohlíčky podle paní Terky: Peču je už celá léta a podle tohoto receptu se vydaří i tím, co je dělají poprvé!

chuťovky
90 minut
0
(0)
13. 11. 2024 Tomáš

Skvělé tvarohové tyčinky jsou skvělou volbou pro návštěvu i večerní křupání

chuťovky
35 minut
0
(0)
07. 11. 2024 Tomáš