Chutné dušené maso v pohárech vydrží několik měsíců recept

Sředně těžká přípava
4 porce
0 minut

Bláha Tomáš, 28. 01. 2019

Uložit
Vytisknout recept

Pro 4 porce

Ingredience

1 kg masa
0.5 kg tuku
1 polévková lžíce. l sůl
1-2 bobkové listy na jar
5-6 pepřových kukuřiček na jar
černý pepř podle chuti

Postup přípravy

1. Začněte, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a vysušte je papírovými ubrousky.
2. Můžeme oddělit maso (pokud existuje) a rozdělit ho na velké kusy o šířce 6 až 7 cm.
3. Dejte je do hluboké misky, přidejte sůl a pepř dle chuti.Vše velmi opatrně promíchejte, aby každý kus dostal svou část soli a pepře, zakryjte víkem a nechte maso marinovat po dobu jedné hodiny.
4. Skleněné nádoby jsou důležité pro správnou přípravu.
5. K tomu je třeba umýt a potom sterilizovat.
6. Sterilizační plechovky pro konzervaci je možné provést různými způsoby, například vložte čisté, suché plechovky do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut.
7. Na dně každé džbánky, 1-2 listy bobule, kořeněné a poté mleté maso pevně neuvádějte.
8. Míra masa by měla být někde 2-3 cm pod okrajem nádoby, aby obsah nevytekl.
9. Pro pojištění ze spodní části trouby položte plech na pečení a nalijte trochu vody.
10. Banky pokrývají žehličkami, z nichž musíte nejprve odstranit těsnicí gumu a umístit do studené trouby.
11. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
12. Když se maso vaří, snížíte teplotu na 150 stupňů po dobu 3 hodin. Maso musí být mdlé.
13. Zatímco se maso vaří, nakrájejte tuk na malé kousky a vložte do pánve nebo do pekáče.
14. Tepelné mazivo na nízké teplotě.
15. Hotové maso nalít nahoře s roztaveným tukem.
16. Získejte plechovky (nezapomeňte, že jsou horké).
17. Vložte gumové pásky zpět do krytu.
18. Nakládejte nádobí a položte sklenice nahoře a zabalte ručník, aby se úplně ochladil