Tip: Nejlépe se recept povede s chlebem starým jeden až dva dny – čerstvý krajíc se ve vaječné směsi rozpadá a hůře drží tvar. Hořčici můžete nahradit dijonskou nebo klidně celozrnnou – každá dá těstíčku trochu jinou chuťovou hloubku. Pokud máte rádi výraznější sýrovou chuť, použijte místo plátků sýra eidamský nebo čedar, který se krásně taví.
Chleba ve vajíčku se sýrem a hořčicí recept
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 0 minut
Stalo se vám, že vám v chlebníku zůstaly krajíce, které by za den nebo dva nikdo nesněl? Přesně pro takový moment je tento recept jako stvořený. Trochu starší chléb totiž funguje lépe než čerstvý – lépe vstřebá vaječnou směs, drží tvar a v troubě se krásně propečí do zlatova z obou stran.
Chuť výsledného jídla vás překvapí: hořčice dodá příjemnou pikantnost, česnek hloubku a roztavený sýr navrchu vytvoří táhlou, zlatavou krustičku. Uvnitř sendvič zůstane měkký a šťavnatý díky smetanovo-vaječnému těstíčku, které chleba dokonale prosytí. Je to vlastně něco mezi francouzským toastem a zapečeným toastem – ale slanější, pikantnější a víc sytý.
Tohle jídlo zvládne připravit každý, kdo má troubu a deset minut na sestavení. Hodí se jako vydatná snídaně, rychlý oběd nebo odpolední svačina – a nikoho nenechá hladovým. Chcete-li jej povýšit, přidejte na vrch pár koleček cherry rajčat nebo lžičku kečupu hned po vytažení z trouby.
Pro 4 porce
Ingredience
Video návod
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 190 °C, horní a dolní ohřev. Plech vyložte pečicím papírem nebo ho lehce potřete olejem, aby se chleba nepřilepil.
- Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte kysanou smetanu, hořčici a prolisovaný česnek. Vše důkladně ušlehejte vidličkou nebo metličkou dohladka. Směs osolte a opepřete – měla by být o trochu hustší než klasické palačinkové těsto, aby pěkně obalila chléb a nepřetékala z plechu.
- Dva krajíce chleba ponořte do vaječné směsi a nechte je chvíli nasáknout – klidně 30 vteřin z každé strany. Pak je přeneste na připravený plech a položte vedle sebe.
- Na každý obalený krajíc rozložte plátky salámu nebo šunky a přikryjte plátkem sýra. Pak vezměte zbývající dva krajíce, obalte je ve vaječné směsi stejným způsobem a položte je jako víko na sendviče – vzniknou dva složené sendviče na plechu.
- Zbylou vaječnou směs přelijte rovnoměrně přes oba sendviče, aby ji chléb dobře vstřebal i z vrchu. Nakonec sendviče bohatě posypte strouhaným sýrem – čím víc, tím lepší zlatavá krusta po upečení.
- Vložte plech do předehřáté trouby a pečte přibližně 15 minut, dokud spodní strana nezezlátne a sýr na povrchu se nezačne tavenět. Poté sendviče opatrně obraťte stěrkou a dopečte z druhé strany dalších 10–12 minut, než i ta zezlátne do křupava.
- Hotové sendviče vyndejte z trouby, nechte je 2–3 minuty mírně zchladnout, aby se sýrová náplň trochu ustálila. Podávejte horké, ideálně s lehkým zeleninovým salátem nebo jen tak s kečupem.
Podobné recepty
Další recepty
