Name: Čerstvá domácí rajčatová omáčka, tajný italský recept
Yield: 6
Ingredients: 2.3 kg čerstvých rajčat oloupaných a zbavených semínek (Rajčata snadno oloupete; pokud vršek naříznete do X a na 10 vteřin ponoříte do vařící vody a poté do ledové. Slupka se pak sloupne téměř sama.); 1 mrkev (1/2 nastrouhejte a přidejte do omáčky a druhou polovinu přidejte před koncem vaření a potom vyjměte.); ¼ hrnku olivového oleje (nebo loje); 3 střední cibule; nakrájené na kostičky; 8 stroužků čerstvého česneku (nebo více podle chuti) nasekaného najemno; ⅓ hrnku čerstvé bazalky; nasekané najemno; 1 snítku čerstvého tymiánu (nebo ½ čajové lžičky sušeného); 1 snítku čerstvého oregana (nebo 1 čajovou lžičku sušeného oregana); 2 bobkové listy (po vaření odstraňte); 2 snítky petržele (nebo 1 čajovou lžičku sušené); 1 lžíci medu; 1 čajovou lžičku soli