Báječné maďarské škvarkové pagáče z jemného těsta bez kynutí recept
Ingredience
- 1 kg hladké mouky
- 2 balení prášku do pečiva
- 20 dkg vepřového sádla
- 4 celá vejce
- 2 lžičky soli
- trochu mletého koření (nebo jiné koření)
- trochu zakysané smetany
- 50 dkg škvarků
Postup přípravy
-
Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí, tukem a vejci.
-
Z těchto ingrediencí vypracujeme jednotné těsto
-
Podle potřeby přidáváme zakysanou smetanu a pořádně hněteme těsto
-
Těsto po prohnětení natáhneme a vysypeme škvarky. Případně přidáme koření
-
Alespoň půl hodiny necháme těsto vychladnout v lednici
-
Vysypeme si moukou na vál a vyválíme těsto, ze kterého vykrojíme kulaté pagáče.
-
Pagáčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme do předehřáté trouby na cca 180-200 stupňů
-
Pečeme asi 30 minut dozlatova
