Milujete vůni čerstvě smažených koblížků, plných lahodné marmelády a posypaných cukrem? Domácí koblihy jsou dokonalou pochoutkou, kterou si můžete snadno připravit i vy. Tento recept vám zaručí, že budou měkké, nadýchané a skvělé i druhý den. Ideální na svačinu pro děti i jako sladká pochoutka do práce.
Co budete potřebovat?
Připravte si následující ingredience:
- 1 kg polohrubé mouky
- 1 kostku droždí
- 6 dl mléka
- 1 lžičku soli
- 2 lžičky cukru
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 4 žloutky
- panák rumu
Na náplň a dozdobení:
- marmeláda dle chuti (meruňková, malinová, jahodová)
- povidla
- moučkový cukr
Jak připravit dokonalé domácí koblihy?
1. Příprava kvásku
V 200 ml mléka rozpusťte půl lžičky cukru a droždí. Přidejte lžíci mouky, promíchejte a nechte kvásek vzejít (asi 10 minut).
2. Vytvoření těsta
Do velké mísy dejte mouku, zbytek cukru a soli. Přimíchejte kvásek, žloutky, smetanu, zbytek mléka a rum. Těsto dobře propracujte, dokud nebude hladké a elastické. Posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1,5 hodiny.
3. Tvarování koblih
Po vykynutí rozdělte těsto na poloviny. Jednu část rozválejte na plát silný asi 0,5 cm. Z plátu vykrajujte kolečka pomocí skleničky, jejíž okraje potřete olejem, aby se těsto nepřilepovalo. Zbylé těsto opět posypte moukou a přikryjte.
4. Smažení
Rozpalte na pánvi dostatek oleje. Koblihy smažte na středním plameni, aby nebyl olej příliš horký. První stranu smažte pod pokličkou, druhou bez pokličky. Jakmile získají zlatavou barvu, jsou hotové.
5. Plnění a dozdobení
Hotové koblihy nechte vychladnout. Pomocí zdobičky nebo stříkačky je naplňte marmeládou nebo povidly. Nakonec je posypte moučkovým cukrem a podávejte.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Pokud chcete extra nadýchané koblihy, těsto během kynutí jednou přeložte a znovu nechte odpočívat.
- Do marmelády můžete přidat trochu rumu pro intenzivnější chuť.
- Koblihy skladujte v uzavřené nádobě – zůstanou měkké i druhý den.
Vyzkoušejte tento recept a užijte si domácí sladkost, která potěší celou rodinu! Stačí jen pár ingrediencí a trocha trpělivosti. Připravte větší várku, protože zmizí z talíře rychleji, než si stihnete vzít druhý kousek. 😊
