Obsah článku
Naše babičky věděly, proč mají na stole pravidelně fazole, čočku, hrách nebo cizrnu. Tyto nenápadné luštěniny jsou skutečným pokladem zdraví – a mezi nimi vyniká jedna královna: černá fazole. Odborníci potvrzují, že její pravidelná konzumace pomáhá předcházet rakovině tlustého střeva, snižuje cholesterol a chrání srdce i cévy.
Proč právě černá fazole
Černá fazole (Phaseolus vulgaris) je bohatá na bílkoviny, vlákninu a tzv. rezistentní škrob, který prospívá střevním bakteriím a podporuje zdravé trávení. Na 100 gramů obsahuje přibližně 21 gramů rostlinných bílkovin, což z ní dělá ideální surovinu pro vegetariány i sportovce.
Podle studie publikované v časopise Nutrients pomáhá černá fazole snižovat hladinu cholesterolu a zároveň zlepšuje průchodnost cév, čímž přispívá k prevenci srdečně-cévních onemocnění. Díky obsahu antokyanů a flavonoidů působí také jako silný antioxidant, který chrání buňky před záněty a stárnutím.
Zdravotní přínosy černé fazole
1. Bohatý zdroj vlákniny
Černá fazole je skvělým zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která napomáhá správné funkci střev, zabraňuje zácpě a podporuje zdravý mikrobiom. Vláknina navíc snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdraví srdce.
2. Posiluje srdce a cévy
Obsahuje hořčík, draslík a kyselinu listovou, které společně pomáhají regulovat krevní tlak a posilují cévní stěny. Pravidelná konzumace černé fazole tak může snižovat riziko infarktu a aterosklerózy.
3. Skvělý rostlinný zdroj bílkovin
Bílkoviny jsou základní stavební látkou svalů, kostí i kůže. Černá fazole je ideálním řešením pro ty, kdo hledají rostlinnou alternativu masa. Navíc obsahuje všechny důležité aminokyseliny, které tělo potřebuje k regeneraci.
4. Pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi
Díky nízkému glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny zpomalují černé fazole vstřebávání cukrů. To znamená, že pomáhají udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi – ideální pro diabetiky nebo lidi s inzulínovou rezistencí.
5. Ochrana před volnými radikály
Tmavá barva černých fazolí je způsobena vysokým obsahem antokyanů, které mají silné antioxidační účinky. Pomáhají chránit buňky před poškozením a snižují riziko civilizačních chorob, včetně rakoviny.
6. Podpora zdravého mozku
Černá fazole obsahuje vitaminy skupiny B, zejména kyselinu listovou, která je nezbytná pro zdraví nervové soustavy. Pomáhá zlepšovat paměť, soustředění a přispívá k psychické pohodě.
7. Prevence rakoviny tlustého střeva
Výzkumy ukazují, že vysoký obsah vlákniny a antioxidantů může snižovat riziko vzniku nádorů v trávicím traktu. Strava bohatá na luštěniny zkracuje dobu kontaktu toxinů se střevní stěnou a tím chrání buňky před poškozením.
8. Nízký obsah tuku
Černá fazole obsahuje jen minimum tuku, zato mnoho živin. Díky tomu je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet zdravou váhu.
Jak černou fazoli zařadit do jídelníčku
- Přidejte ji do salátů, polévek nebo těstovin.
- Rozmixujte ji s česnekem a olivovým olejem jako pomazánku na pečivo.
- Uvařte z ní výživný zeleninový guláš nebo chilli sin carne.
- Smíchejte ji s kukuřicí a avokádem do osvěžujícího mexického salátu.
Závěr
Černá fazole je potravina, kterou bychom měli jíst častěji. Je výživná, cenově dostupná a představuje skutečný ochranný štít pro naše srdce, střeva i imunitu. Díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a antioxidantů pomáhá předcházet civilizačním nemocem a udržuje tělo ve formě.
Stačí ji do jídelníčku zařadit několikrát týdně – vaše zdraví vám za to poděkuje.
