Obsah článku
Kuřecí játra bývají často opomíjená, někdy dokonce považovaná za nezdravou potravinu. Někteří lidé je vyřazují ze stravy, protože se domnívají, že obsahují příliš mnoho tuku a cholesterolu. Pravda je ale jiná – podle odborníků na výživu i gastroenterologů jde o nutričně hodnotnou a zdraví prospěšnou potravinu, která by na našem jídelníčku rozhodně chybět neměla.
Proč jsou kuřecí játra zdravá?
- Vitamíny skupiny B, zejména B12, nezbytné pro krvetvorbu a zdraví nervového systému.
- Železo a mangan, důležité při léčbě a prevenci anémie.
- Bílkoviny, které podporují růst a regeneraci tkání.
- Antioxidanty a minerály, které prospívají pokožce, vlasům, mozku i játrům.
Odborníci potvrzují, že cholesterol v kuřecích játrech nepředstavuje riziko, protože cholesterol si tělo reguluje samo prostřednictvím jater.
Jak správně připravit kuřecí játra
Podle gastroenterologů je klíčem k chutným a zdravým játrům správná příprava. Největší chybou je, že mnoho lidí nepoužívá jablečný ocet.
- Játra krátce spařte v převařené vodě.
- Na 30 minut je naložte do jablečného octa – odstraní se tím hořkost i případné chemické zbytky.
- Poté je obalte v troše mouky, přidejte žloutky a jemně dochuťte kořením.
- Sůl používejte jen střídmě, aby nedocházelo k zatěžování ledvin a žaludku.
Výsledkem jsou jemná a chutná játra, která si oblíbí i děti.
Jak často konzumovat kuřecí játra?
Kuřecí játra lze podle odborníků jíst dvakrát až třikrát týdně. Dětem se mohou podávat bez obav, protože neobsahují škodlivé látky ani těžké kovy, na rozdíl od jater hovězích nebo vepřových.
Proč se vyhýbat jiným druhům jater?
Na rozdíl od kuřecích jater se v játrech hovězího, vepřového či ovčího původu během života zvířete hromadí těžké kovy a toxiny. Proto odborníci varují, že tyto druhy jater mohou být pro lidské zdraví škodlivé. Kuřecí játra jsou bezpečnější volbou.
Zdravotní přínosy kuřecích jater
- Posilují imunitní systém a podporují nervovou soustavu.
- Zlepšují kvalitu pokožky, vlasů a nehtů.
- Podporují správnou funkci jater a mozku.
- Jsou výborným prostředkem proti anémii.
- Dodávají tělu energii a vitalitu.
Závěr
Kuřecí játra nejsou škodlivá, jak se mnozí domnívají. Naopak – pokud jsou správně připravena, stávají se výjimečně zdravou potravinou, kterou ocení celé tělo. Jsou zdrojem vitamínu B12, železa, manganu a dalších důležitých živin. Díky své hodnotě by měla být součástí jídelníčku dospělých i dětí.
Nebojte se je zařadit do svého jídelníčku dvakrát až třikrát týdně. Vaše zdraví – od nervového systému, přes pokožku, až po imunitu – vám za to poděkuje.
