Zapomeňte na moderní potraviny a objevte sílu přírodních produktů, které byly kdysi běžnou součástí našich jídelníčků. Mezi takové zázraky patří proso, obilovina, která nabízí řadu zdravotních výhod pro celý organismus. Je čas tuto téměř zapomenutou potravinu znovu zařadit do každodenní stravy.
Co je proso a jaké má výhody?
Proso je jemná obilovina s příjemně nasládlou chutí a žluto-bílou barvou, kterou můžete snadno najít v obchodech se zdravou výživou. Je unikátní tím, že neobsahuje lepek, a tudíž je vhodná pro osoby trpící celiakií nebo citlivostí na lepek. Kromě toho je bohatá na vitamíny a minerály, včetně vápníku, draslíku, železa, hořčíku a vitamínů A, E a B. Proso rovněž obsahuje vlákninu, která podporuje zdravé trávení, a přírodní tuky nezbytné pro vstřebávání vitamínů.
Tato obilovina je také zdrojem důležitých aminokyselin, které přispívají k regeneraci svalů a kožních buněk. Díky svým kvalitním sacharidům poskytuje dlouhotrvající pocit sytosti, což z něj činí ideální potravinu pro osoby snažící se zhubnout, včetně diabetiků. Odborníci doporučují proso i lidem ohroženým srdečními onemocněními, neboť draslík obsažený v proso pomáhá regulovat krevní tlak a posiluje cévní systém.
Účinné čištění organismu
Proso se také ukazuje jako výborný prostředek pro detoxikaci ledvin a jater. Pomáhá v prevenci vzniku ledvinových kamenů, zmírňuje infekce močových cest a podporuje vylučování moči, což napomáhá odstraňování toxinů z těla. Další výzkumy naznačují, že proso může dokonce zlepšit příznaky astmatu a vyčistit dýchací cesty.
Jak správně připravit proso?
Příprava prosa je velmi jednoduchá, ale je důležité věnovat mu pozornost, protože se rychle vaří. Zde je osvědčený recept:
Budete potřebovat:
- 1 šálek prosa
- 2 šálky zeleninového vývaru (nebo vody)
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 polévkovou lžíci másla
Postup:
- Proso namočte večer před vařením do vody a nechte přes noc odstát.
- Druhý den proso sceďte a propláchněte. V suchém hrnci zahřejte na středním ohni, dokud nezíská zlatohnědou barvu (trvá to asi 4–5 minut).
- Přidejte zeleninový vývar a sůl, přiveďte k varu.
- Jakmile se začne vařit, snižte teplotu na minimum, vmíchejte máslo a přikryjte poklicí.
- Vařte, dokud proso neabsorbuje většinu tekutiny (asi 15 minut), a vyhněte se častému míchání nebo zvedání poklice.
- Nakonec odstraňte z tepla a nechte ještě 10 minut odstát.
Zařazením prosa do vaší stravy nejenže obohatíte jídelníček, ale také podpoříte své zdraví. Nezapomeňte vyzkoušet tuto superobilovinu a užijte si všechny její přínosy
