Čočka je známá a oblíbená ingredience v mnoha kuchyních po celém světě, a česká kuchyně není výjimkou. V českých domácnostech se často setkáváme s hnědou čočkou, zejména během Silvestra, ale červená čočka, přestože se stále více dostává do povědomí, má mnohé výhody, které byste rozhodně měli zvážit.
Proč zařadit červenou čočku do svého jídelníčku?
Červená čočka se v posledních letech stává stále oblíbenější díky své jednoduché přípravě a vynikajícím nutričním vlastnostem. Na rozdíl od hnědé čočky nemá červená čočka vnější obal, což znamená, že ji není třeba předem namáčet. To zjednodušuje její přípravu a šetří čas v kuchyni.
Nutriční přínosy červené čočky:
- Vláknina: Červená čočka je bohatá na vlákninu, která podporuje zdravé trávení, pomáhá předcházet a léčit zácpu a zároveň přispívá k dlouhotrvajícímu pocitu sytosti.
- Železo: Tento minerál je klíčový pro tvorbu červených krvinek a prevenci anémie. Pokud červenou čočku kombinujete s potravinami bohatými na vitamín C, jako jsou citrusové plody nebo paprika, zlepšíte tím vstřebávání železa.
- Kyselina listová: Důležitá pro zdraví během těhotenství, podporuje správný vývoj nervového systému dítěte a pomáhá předcházet poruchám uzávěru míchy. Kyselina listová je také nezbytná pro správný metabolismus bílkovin a nukleových kyselin.
Kromě těchto výhod je červená čočka také snadněji stravitelná než některé jiné druhy čočky, což ji činí ideální pro každodenní konzumaci.
Jak připravit červenou čočku:
Příprava červené čočky je jednoduchá a rychlá. Zde je postup, jak ji snadno připravit:
- Příprava: Omyjte 1 hrnek červené čočky pod tekoucí studenou vodou, aby se odstranily všechny nečistoty.
- Vaření: Vložte čočku do pánve a přidejte 2,5 šálku vody.
- Vaření: Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 25 minut, občas promíchejte, aby se zrnka neslepila.
- Dochucení: Po uvaření osolte a opepřete podle chuti.
Hotová čočka by měla mít konzistenci hustého pyré, což ji činí ideální jako přílohu, do polévek nebo jako základ pro další pokrmy.
Závěr
Červená čočka je výživná a snadná na přípravu, což z ní činí skvělou volbu pro každodenní vaření. Díky svým zdravotním přínosům a všestrannosti by rozhodně neměla chybět v žádné české kuchyni. Zařaďte ji do svého jídelníčku a objevte, jak může obohatit vaše pokrmy!
