Obsah článku
Pokud jste v poslední době nakupovali v Makru a domů si přivezli jednokilogramový sýr brie francouzského výrobce Pâturages Comtois SASU, zkontrolujte, zda ho máte ještě doma. Státní veterinární správa (SVS) tento produkt označila za nebezpečný – byly v něm zjištěny bakterie listerie. Výrobek byste neměli jíst a vrátit ho máte přímo na místě nákupu.
SVS se o problému dozvěděla prostřednictvím evropského systému rychlého varování RASFF, kterým si členské státy EU předávají informace o rizikových potravinách na trhu. Upozornění přišlo od francouzských dozorových orgánů.
Kolik kusů sýra je stále v oběhu
Do českého Makra Cash & Carry bylo celkem dodáno 46 kusů tohoto sýra, každý o hmotnosti jeden kilogram. Do chvíle, kdy SVS vydala varování, se podařilo stáhnout 36 balení. Zbývajících deset kusů tak mohlo skončit v domácnostech zákazníků. Právě proto veterináři apelují na veřejnost, aby si zásoby doma prověřila.
Co je listerióza a koho ohrožuje nejvíce
Listerie způsobují onemocnění zvané listerióza. Mezi jeho příznaky patří horečka, bolesti hlavy, malátnost, nevolnost, zvracení nebo vodnatý průjem. U zdravého dospělého člověka malé množství bakterií obvykle závažné problémy nevyvolá. Jiná situace ale nastává u starších lidí, těhotných žen, malých dětí a osob s oslabenou imunitou – u těch může mít onemocnění závažný průběh.
Zvláště varující jsou rizika v těhotenství: novorozenecká listerióza může vést k předčasnému porodu, spontánnímu potratu, porodu mrtvého dítěte nebo infekci novorozence. Takzvaná systémová listerióza pak může mít i smrtelný průběh.
Do těla se bakterie nejčastěji dostávají přes nevhodně ošetřené nebo špatně skladované potraviny živočišného původu.
Co dělat, pokud jste sýr jedli
Inkubační doba listeriózy je poměrně dlouhá – až dva až tři týdny. Pokud se u vás v tomto období po konzumaci sýra objeví jakékoli zdravotní potíže, veterináři doporučují neprodleně kontaktovat lékaře a informovat ho o tom, co jste jedli.
Bakterie listerie spolehlivě ničí dostatečná tepelná úprava. Šíření v potravinách lze omezit správným skladováním – dodržujte teploty doporučené výrobcem a datum spotřeby. Sýr brie se ale tradičně konzumuje za syrova, proto je v tomto případě nejbezpečnější výrobek jednoduše nekonzumovat a vrátit ho do prodejny.
