Třešně jsou úžasným ovocem, které můžete použít zejména při pečení koláčů nebo přípravě dezertů. Mají lehce kyselou chuť, která dokonale ladí se sladkým těstem. Výsledkem je tak svěží letní koláč, který oceníte v každou denní dobu. Připravit jej můžete z čerstvých, mražených nebo i konzervovaných třešní. Nejlepší je samozřejmě z těch čerstvých. Po smíchání ingrediencí si stačí pohlídat dobu pečení a je hotovo.
Ingredience
Tento koláč zvládne úplně každý. Výhodou je také malé množství potřebných ingrediencí:
- 400 g cukru,
- 3 ks vejce,
- 100 g tuku,
- 400 g mouky,
- 1 ks prášek do pečiva,
- 300 ml mléka,
- 500 g třešní,
- skořice na posypání.
Příprava těsta
Pro nadýchané těsto oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte v tuhý sníh. Dejte zatím do lednice. Žloutky smíchejte s cukrem a tukem (například s máslem) a vyšlehejte do pěny. Měly by získat světle žlutou barvu a napěněnou konzistenci. Poté přilijte mléko a ještě chvíli šlehejte. Mouku si smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte do zbylé směsi. Nakonec zlehka vmíchejte ušlehaný sníh. Takto jste si vytvořili základní nadýchané těsto.
Příprava třešní
Je jen na vás, budete-li chtít třešně vypeckovat. Pokud chcete koláč nabízet také dětem, je vhodnější varianta bez pecek.
Pečení
Připravte si plech o velikosti 35 x 22 cm. Vyložte jej pečícím papírem nebo dobře vymažte. Vlijte těsto a nahoře posypte třešněmi a pak ještě skořicí. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu asi 45 minut – dbejte ale zkušeností s vlastní troubou, někdy může být koláč hotový dřív.
Starý recept
Nejedná se o žádnou novinku, ale léty ověřený recept. Je vhodný i pro zaměstnané hospodyňky, protože je velice jednoduchý. Můžete ho zkusit také s jinými druhy ovoce (například s jahodami, malinami, meruňkami, černým rybízem nebo jiným sezónním ovocem). Rozhodně ale stojí za vyzkoušení.
