Zkoušíte rádi nové zákusky? A už jste slyšeli o mandarinkové roládě s vanilkovým krémem? Pokud ne, neváhejte ani minutu a určitě si ji připravte. Skvěle se hodí nejen k nedělní kávičce, ale i na rodinné oslavy či na posezení s přáteli. Bude dozajista chutnat nejen dětem, ale i dospělým. Pokud to hostům nebude připadat blbé, určitě olíznou i sebemenší zbyteček krému z talířku.
Těsto
Ze všeho nejdříve si zapněte troubu, bude potřeba ji předehřát na 180°. Dále pokračujte tím, že si připravíte těsto. Na to budete potřebovat přesně sedm ingrediencí:
- 5 vajíček
- 5 lžic krystalového cukru
- špetku soli
- 5 lžic hladké mouky
- 1 lžíci kakaa
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce šťávy z mandarinek
Nejprve oddělte žloutky od bílků. Do misky s bílky přidejte špetku soli a pečlivě je vyšlehejte, do tuhého sněhu. V druhé misce smíchejte cukr s žloutky, je potřeba pořádně vyšlehat, až do pěny. Dále přidejte mandarinkovou šťávu. Poté smíchejte mouku s kakaem a postupně přidávejte ke žloutkům s cukrem. Nakonec začněte pomalu přimíchávat bílkový sníh.
Těsto nalijte na předem připravený a pečícím papírem vyložený plech. Pečte po dobu cca 15-20 minut. Po upečení roládu srolujte, i s pečícím papírem, a nechte vychladnout
Krém
Na krém budete potřebovat:
- 4 dcl mléka
- 1 žloutek
- 1 pytlík vanilkového pudinku
- 5 lžic cukru
- 1 lžíci hladké mouky
- 150 g másla
Nejprve přiveďte k varu 3 dcl mléka. Mezitím si rozmíchejte v 1 dcl mléka žloutek, vanilkový pudink, cukr a mouku. Tuto směs přilijte do vroucího mléka, uberte teplotu a nechte krém zhoustnou. Následně krém míchejte, až do úplného vystydnutí. Nakonec krém smíchejte s měkkým máslem.
Finále
Teď už je potřeba roládu jen naplnit. Vychladlé těsto rozložte a celé, až po kraje, potřete připraveným krémem. Na krém položte oloupané mandarinky, pozor, neloupejte je na měsíčky, ale nechte je v celku! Po naplnění roládu srolujte a nechte odpočinou. Nejlépe v lednici, tam pěkně ztuhne a rozloží se chutě.
Dobrou chuť!
