Seznamte se s kotletami Gomel: tento lahodný pokrm, který u nás není příliš známý, potěší i ty nejnáročnější strávníky

0
(0)

Dalibor , 04. 03. 2021

Lahodná chuť doplněná o požitek z křupavé bramborové krusty představuje kulinářský zážitek, na který jen tak nezapomenete. Příprava tohoto pokrmu, který do našich končin teprve proniká, je přitom snadná. O to mileji nás překvapí její výsledek.

Pokud tedy váháte, co uvařit na oběd či večeři, a zároveň chcete zvolit něco neohraného, co zachutná i majitelům náročnějších chuťových buněk, jsou tyto netradiční karbanátky přesně pro vás. Ačkoliv je oficiální název tohoto pokrmu, při jehož konzumaci je šťavnatá náplň doplněná o křupání bramborové krusty, kotlety Gomel, je běžné, že v rámci jednotlivých rodin se pro něj uchytí zcela jiný, unikátní název.

Co budeme potřebovat?

Na přípravu kotlet Gomel budeme, kromě chuti do vaření, potřebovat následující ingredience:

Základ:

  • Vepřové maso (může být i kuřecí) – 400-500 g
  • Žampiony – 200-300 g
  • Tvrdý sýr – 100-150 g
  • Střední cibule
  • Kopr
  • Sůl, pepř

Krusta:

  • Brambory – 3-4 kusy (dle velikosti)
  • Vejce
  • Mouka – 3 lžíce

Jak na to?

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Obě přísady společně osmažíme na oleji. Poté nasekáme kopr (či jiné bylinky) a nastrouháme sýr. Spojením všech těchto složek vytvoříme náplň kotlet.

Maso rozkrájíme na tenké kotlety střední velikosti, ty posléze dochutíme solí a pepřem. Doprostřed každé z nich naneseme zhruba lžíci připravené náplně. Poté náplň do masa zabalíme, aby ji zcela pokrývalo.

Mezitím oloupeme brambory a nastrouháme je nahrubo. Do hlubokého talíře rozbijeme vejce, do jiné nádoby nasypeme mouku.

Jednotlivé kotlety namáčíme v mouce, ve vejci a nakonec v bramborách. Jednotlivé vrstvy by na sobě měly vzájemně držet, v případě potřeby jim můžeme pomoci rukama.

Takto obalené masové karbanátky smažíme na oleji dozlatova z obou stran.

👍 Tento návod je užitečný