Zázračný chlebík z pánve: hotový za pár minut a tak dobrý, že ho budete dělat pořád dokola recept

Name: Zázračný chlebík z pánve: hotový za pár minut a tak dobrý, že ho budete dělat pořád dokola
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g hladká mouka; 150 ml vlažná voda; 5 g prášek do pečiva (bezfosfátový, vhodný i pro slané pečivo); 1 lžička jemná sůl; 1 lžička cukr; 1 lžíce extra panenský olivový olej; trochu olivového oleje na pánev; nasekaná pažitka nebo jiné bylinky; rozpuštěné máslo nebo čerstvý krémový sýr

Snadné na přípravu
4 porce
25 minut

Jan, 05. 01. 2026

Vytisknout recept

Je měkký uvnitř, na povrchu lehce křupavý a neuvěřitelně univerzální. Hodí se ke slanému i sladkému, k polévce, salátu, pomazánce nebo jen tak s máslem. Přesně ten recept, který se rychle stane stálicí v domácnosti.

Tenhle chlebík z pánve je přesně ten typ receptu, který změní váš pohled na domácí pečivo. Žádná trouba, žádné dlouhé kynutí, žádné složité postupy. Stačí pár základních surovin, krátké míchání a za chvíli se kuchyní line vůně čerstvého chleba, která nenechá nikoho chladným.

Pro 4 porce

Ingredience

Základní těsto:

250 g hladká mouka
150 ml vlažná voda
5 g prášek do pečiva (bezfosfátový, vhodný i pro slané pečivo)
1 lžička jemná sůl
1 lžička cukr
1 lžíce extra panenský olivový olej
trochu olivového oleje na pánev

Na podávání (volitelné):

nasekaná pažitka nebo jiné bylinky
rozpuštěné máslo nebo čerstvý krémový sýr

Postup přípravy

Do větší mísy prosejte hladkou mouku a přidejte prášek do pečiva. Vmíchejte sůl a cukr. Uprostřed vytvořte důlek, do kterého nalijte vlažnou vodu a olivový olej. Vidličkou nebo metličkou začněte míchat od středu ke krajům, dokud se suroviny nespojí.
Jakmile se těsto začne spojovat, rukama ho krátce propracujte přímo v míse. Výsledkem by mělo být měkké, hladké a mírně elastické těsto, které se nelepí. Pokud je potřeba, přidejte lžíci vody nebo trochu mouky. Těsto přikryjte utěrkou a nechte 5 minut odpočinout.
Těsto rozdělte na 4 stejné části. Z každé vytvarujte kuličku a rukama nebo válečkem ji rozplácněte na placičku silnou asi 1 cm. Nevadí, pokud nebudou dokonale pravidelné – rustikální tvar je žádoucí.
Rozpalte nepřilnavou pánev o průměru zhruba 24 cm a lehce ji potřete olivovým olejem. Placky pečte na středním plameni přibližně 5–6 minut z každé strany, dokud nezezlátnou a na povrchu se nevytvoří drobné bubliny. Pokud chlebík tmavne příliš rychle, mírně stáhněte plamen.
Hotové chlebíky udržujte zabalené v čisté utěrce, aby zůstaly měkké. Ještě teplé je můžete lehce potřít olivovým olejem nebo máslem.

Počet porcí

4 porce (4 menší chlebíky)

Celková doba přípravy

cca 25 minut

(příprava 10 minut, pečení 15 minut)

Tipy a obměny

Do těsta lze přidat nasekané bylinky, sušený česnek nebo trochu strouhaného sýra. Část hladké mouky můžete nahradit celozrnnou pro rustikálnější chuť. Pokud chcete výraznější aroma, přidejte špetku sladké papriky nebo kmínu.