Turecký chléb (pide): Nejjednodušší recept na nadýchaný domácí chléb bez námahy

Snadné na přípravu
6 porcí
90 minut

Jan, 09. 05. 2025

Vytisknout recept

Měkký, vláčný a univerzální chléb, který zvládne připravit opravdu každý

Turecký chléb, známý pod názvem pide, je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí připravit domácí pečivo bez složitých technik a z běžně dostupných surovin. Jeho nadýchaná struktura a jemná chuť se skvěle doplňují s polévkami, masem, saláty i pomazánkami. Tento chléb si díky své jednoduchosti a univerzálnosti zamilujete už po prvním upečení. Ať už ho použijete jako přílohu nebo hlavní chod, nikdy nezklame.

Pro 6 porcí

Ingredience

500 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička cukru
1 lžička soli
300 ml teplé vody
3 lžíce olivového oleje
sezam nebo černý kmín na posypání

Postup přípravy

Příprava těsta V míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl. Přilijte teplou vodu a olivový olej a hněťte, dokud nezískáte hladké, pružné těsto. Hnětení zabere přibližně 8–10 minut.
Kynutí Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování Po vykynutí těsto rozdělte na dvě části. Každou část vytvarujte do oválné placky o tloušťce přibližně 1,5 cm. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Zdobení Na povrchu těsta vytvořte jemné rýhy nebo vzor pomocí nože nebo hřbetu lžíce. Poté posypte sezamem nebo černým kmínem podle chuti.
Pečení Předehřejte troubu na 220 °C. Chléb pečte 12–15 minut, dokud nezíská zlatavou barvu a neprovoní celou kuchyni. Po upečení nechte chvíli vychladnout.

Celková doba přípravy: 1 hodina 30 minut

Počet porcí: 2 bochníky (cca 6–8 porcí)

Tipy na servírování

Tento chléb chutná výborně teplý i studený. Skvěle se hodí jako příloha k hummusu, grilovanému masu, zeleninovým salátům nebo jako základ pro sendviče. Můžete ho také naplnit podle vlastních chutí a vytvořit z něj chutný wrap nebo kapsu.

Závěr

Turecký chléb pide je skvělou volbou, pokud chcete upéct vlastní chléb bez složitostí a s minimem ingrediencí. Jeho příprava je snadná, rychlá a výsledek vás překvapí jemností i chutí. Díky univerzálnímu použití si najde své místo u každého rodinného stolu a stane se oblíbeným receptem ve vaší domácí kuchyni. Stačí jednou vyzkoušet a budete ho chtít péct znovu.