Zavřít
1/2

Selská výplata – prastarý recept k nezaplacení, strašně dobré papání z brambor recept

selská výplata

1/2

Selská výplata – prastarý recept k nezaplacení, strašně dobré papání z brambor recept

0
(0)

  • Sředně těžká přípava
  • 4 porce
  • 40 minut
Tomáš, 09. 02. 2019
selská výplata

Selská výplata je tradiční české jídlo, které zasytí, zahřeje a chutná skvěle i druhý den. Základ tvoří vařené brambory s kmínem, dušené zelí a opečená klobása s uzeným bůčkem nebo slaninou. Vše se na závěr spojí na pánvi, dochutí pepřem a hotovo. Je to přesně ten typ receptu, který stojí na dostupných surovinách, ale výsledkem je poctivý domácí oběd.

Pro 4 porce

Ingredience

Postup přípravy

  • Brambory oloupejte, nakrájejte na větší kostky, osolte, přidejte kmín a uvařte doměkka. Poté je sceďte.
  • Cibuli nakrájejte nadrobno. Na kousku sádla ji opečte dozlatova. Kysané zelí případně překrájejte, lehce podlijte a duste doměkka. Pokud je zelí příliš kyselé, můžete ho na závěr lehce dosladit.
  • Klobásu a bůček (nebo slaninu) nakrájejte na kousky a opečte je dokřupava.
  • K opečenému masu přidejte scezené brambory a krátce společně opékejte. Nakonec přisypte dušené zelí, vše prohřejte a dochuťte pepřem, případně solí. Tip: Pokud nemáte kysané zelí, dá se udělat i se sladkým zelím nebo i úplně bez zelí.

Celková doba přípravy

  • Aktivní příprava: 15 minut

  • Vaření a opékání: 25–30 minut

  • Celkem: cca 40–45 minut

Počet porcí

Tento recept vystačí na 4 porce

Závěr

Selská výplata je jídlo, které spojuje jednoduchost, sytost a tradiční chuť. Jsou to pokrmy, které naši předkové připravovali často – bez přehnaných ingrediencí – a přesto dokázaly nasytit a potěšit. Tento recept doporučuji jako hlavní chod pro chladnější dny nebo pro chvíle, kdy chcete uvařit poctivé, domácí jídlo z dostupných surovin.

Havajský zapečený těstovinový nákyp

Havajský zapečený těstovinový nákyp: krémová večeře se šunkou a ananasem

hlavní chody
20 minut
0
(0)
13. 03. 2026 Jan
Vejce v hořčičné omáčce

Vejce v hořčičné omáčce: levný český oběd, který chutná jako od babičky

hlavní chody
15 minut
0
(0)
13. 03. 2026 Jan
smažené pečivo

Křehké kroucené smažené pečivo z mouky a mléka: jednoduchý recept, který se rozplývá na jazyku

jaro
105 minut
0
(0)
06. 03. 2026 Jan