Celková doba přípravy
Přibližně 2 hodiny 30 minut
Počet porcí
24 buchet
Puterové buchty s marmeládou: nadýchané, vláčné a měkké jako obláček
- Snadné na přípravu
- 24 porcí
- 150 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Jsou recepty, které v sobě nesou vůni domova, klidu a poctivého pečení. Přesně takové jsou puterové buchty s marmeládou. Nadýchané kynuté těsto, jemná máslová chuť a šťavnatá náplň dělají z tohoto moučníku klasiku, která nikdy nezklame. Hodí se ke kávě, čaji i ke sklenici teplého mléka a nejlépe chutnají ještě lehce vlažné.
Velkou předností tohoto receptu je jemné a vláčné těsto, které po upečení zůstává krásně měkké. Buchty jsou ideální na víkendové pečení, rodinné setkání i chvíle, kdy si chcete dopřát něco tradičního a opravdu dobrého.
Pro 24 porcí
Ingredience
Na kvásek:
Na těsto:
Na dokončení:
Postup přípravy
- Do větší mísy prosejte mouku a uprostřed vytvořte důlek. Nalijte do něj vlažné mléko, přidejte cukr a rozdrobte droždí. Zlehka promíchejte s trochou mouky a nechte 15 až 20 minut vzejít kvásek.
- Ke kvásku přidejte změklé máslo, jogurt, žloutky, citronovou kůru, vanilku a špetku soli. Vypracujte hladké, měkké a pružné těsto.
- Mísu přikryjte čistou utěrkou a nechte těsto kynout 45 až 60 minut, dokud přibližně nezdvojnásobí objem.
- Vykynuté těsto přendejte na lehce pomoučněnou pracovní plochu a rozdělte na 24 stejně velkých dílů. Každý kousek lehce rozplácněte, doprostřed dejte lžičku marmelády, okraje pečlivě spojte a vytvarujte buchtu.
- Buchty skládejte spojem dolů do vymazaného pekáče nebo na plech. Mezi jednotlivé kusy lehce potřete boky máslem nebo olejem, aby se po upečení dobře oddělovaly.
- Přikryté buchty nechte ještě 30 až 40 minut dokynout. Poté je potřete rozpuštěným máslem nebo olejem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 až 35 minut dozlatova.
-
Po upečení buchty znovu lehce potřete máslem, přikryjte utěrkou a nechte krátce zchladnout. Před podáváním je posypte moučkovým cukrem.
Puterové buchty s marmeládou
Pokud máte rádi poctivé domácí pečení, podívejte se také na domácí kynuté buchty s marmeládou, kynuté buchty, které zůstanou měkké i na druhý den nebo domácí koblihy s marmeládou. Jsou to recepty, které se v domácí kuchyni nikdy neomrzí.
Zdroje Apetit – Nejlepší kynuté buchty Toprecepty – Kynuté buchty plněné marmeládou Toprecepty – Babiččiny kynuté buchty
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Domácí koblihy s marmeládou: Nadýchané, zlatavé a jako z cukrárny
Buchtičky a buchty
150 minut
Nejlepší kynuté buchty jako od pekaře: nadýchané, vláčné a plné náplně
Buchtičky a buchty
152 minut
