Příprava kuřecí náplně Prsa nakrájejte na malé kostičky. Na rozehřátém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte maso, osolte, opepřete a posypte mletou paprikou. Restujte 5–7 minut dozlatova, poté odstavte.

Bramborové těsto Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno. Vymačkejte z nich přebytečnou vodu. V míse smíchejte s vejcem, moukou, solí, pepřem a sušeným česnekem do kompaktní hmoty.

Smažení základu kapsy Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Vylijte na ni polovinu bramborové směsi a rozložte ji do tvaru placky. Smažte 5 minut na středním plameni, až okraje zpevní.

Plnění Na jednu polovinu bramboráku naaranžujte opečené kuřecí kousky, kolečka rajčat, plátky mozzarelly a posypte petrželkou.

Zavření a dokončení Přeložte neobsazenou část bramboráku přes náplň a jemným tlakem stlačte okraje. Pečte dalších 5 minut, poté kapsu otočte a opečte i z druhé strany, až bude zlatavá.