Doba přípravy 30 minut
Doba pečení 60 minut
Celková doba cca 2 hodiny (včetně chladnutí a plnění)
Výtěžnost 5–6 × 600 ml nebo 7–9 × 450 ml sklenic
Využití a tipy
-
Skvělé do rychlé rajčatové omáčky, na těstoviny, risotto, bruschettu, do sendvičů, salátů i k masu.
-
Olej z rajčat nevyhazujte, je plný chuti. Použijte ho na dochucení salátů, na pečení zeleniny nebo jako základ omáček.
-
Pro jemně pálivou verzi přidejte při pečení špetku chilli vloček.
-
Skladujte v lednici a spotřebujte ideálně do 2–3 měsíců. Po otevření sklenici co nejdříve dopoužívejte a obsah vždy udržujte pod hladinou oleje.
Závěr
Pečená rajčata v oleji jsou jednoduchý způsob, jak si uchovat letní chuť po celý podzim a zimu. V pár krocích získáte poctivý polotovar, který zrychlí vaření a zároveň pozvedne každé jídlo. Kvalitní olivový olej, bylinky a trpělivost v troubě jsou jediná tajemství úspěchu.
