Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, mleté ořechy a máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte rum, vejce a vypracujte hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte alespoň 2 hodiny v lednici odpočívat.

Tvarování trubiček: Odpočinuté těsto vyválejte na tenký plát. Nakrájejte na proužky a poté na menší obdélníčky. Každý kousek omotejte kolem kovové trubičky a pevně přitiskněte spoj. Klaďte je na plech spojem dolů.

Pečení: Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 10–15 minut, dokud lehce nezezlátnou. Nechte vychladnout a trubičky opatrně stáhněte z forem.

Karamelový krém: Bílky, cukr a špetku soli šlehejte nad parou, dokud směs nedosáhne 71 °C a cukr se nerozpustí. Stáhněte z tepla, vyšlehejte do pevného sněhu a nechte lehce vychladnout. Na nižší rychlost mixéru postupně přidávejte změklé máslo. Nakonec vmíchejte karamelové Salko dle vlastní chuti a vyšlehejte do hladkého krému.

Dokončení: Konce trubiček namočte do rozpuštěné čokolády a nechte ztuhnout. Poté je naplňte karamelovým krémem pomocí cukrářského sáčku.

Ořechové trubičky s karamelovým krémem: křehká vánoční klasika, která se rozplývá na jazyku

Ořechové trubičky s karamelovým krémem: křehká vánoční klasika, která se rozplývá na jazyku recept

Pro 35 porcí

Ingredience

Těsto:

Krém:

Na dokončení:

Postup přípravy

Doba přípravy

Počet porcí

Závěr

Podobné recepty

Vánoční trubičky – kakaové i světlé: tradiční cukroví, které nesmí chybět na svátečním stole

Ořechové oválky s bílkovo-máslovým krémem: luxusní vánoční cukroví s čokoládou

Linecké košíčky s ořechovou náplní a čokoládou: tradiční vánoční cukroví, které nikdy nezklame