Nejlepší domácí zmrzlina na světě – jen ze 4 surovin a bez zmrzlinovače

Nejlepší domácí zmrzlina na světě – jen ze 4 surovin a bez zmrzlinovače recept

Name: Nejlepší domácí zmrzlina na světě – jen ze 4 surovin a bez zmrzlinovače
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 vaječné žloutky; 120 g krupicového cukru; 200 ml plnotučného mléka + 1 lžíce navíc; 420 ml smetany ke šlehání (33–36 %)

Snadné na přípravu
6 porcí
20 minut

Jan, 12. 05. 2025

Vytisknout recept

Jednoduchý recept na krémovou domácí zmrzlinu s neodolatelnou chutí, která hravě překoná tu z obchodu

Pokud hledáte recept na jednoduchou a přitom chuťově dokonalou zmrzlinu, jste na správném místě. Tato domácí verze se připravuje bez zmrzlinovače a jen ze čtyř základních surovin. Žádné umělé přísady, stabilizátory ani konzervanty – jen smetana, žloutky, cukr a mléko. Výsledkem je nadýchaná, jemně sladká a neuvěřitelně krémová zmrzlina, která vás přesvědčí, že tu kupovanou už opravdu nepotřebujete.

Pro 6 porcí

Ingredience

4 vaječné žloutky
120 g krupicového cukru
200 ml plnotučného mléka + 1 lžíce navíc
420 ml smetany ke šlehání (33–36 %)

volitelné: 30 g čokolády na dochucení nebo polevu

Postup přípravy

Žloutkový základ Ve větší míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé pěny. Přidejte mléko a znovu důkladně promíchejte.
Zahuštění Směs přelijte do hrnce a za stálého míchání na mírném ohni lehce zahřejte. Nevařte! Jakmile zhoustne (nesmí se srazit), odstavte a nechte zcela vychladnout.
Smetanová část Ve vedlejší míse vyšlehejte smetanu do polotuha. Vmíchejte ji do vychladlé žloutkové směsi. Pokud chcete, přidejte nasekanou čokoládu, vanilku, oříšky nebo ovoce.
Mražení Připravenou směs nalijte do vhodné nádoby a uložte do mrazáku. Během prvních 2–3 hodin ji každých 30–60 minut promíchejte (např. vidličkou), aby se nevytvářely ledové krystalky. Po cca 5–6 hodinách je zmrzlina hotová.

Celková doba přípravy: 20 minut + 5–6 hodin mražení

Počet porcí: cca 6

Závěr

Domácí zmrzlina připravená podle tohoto receptu je důkazem, že s minimem surovin lze vykouzlit dokonalý výsledek. Je ideální pro teplé dny, návštěvy nebo jen tak pro radost. Smetanová struktura, přirozená sladkost a možnost přizpůsobení podle chuti dělají z tohoto receptu favorita, ke kterému se budete rádi vracet.