Zavřít
2/2

Nejchutnější domácí klobása podle vesnického receptu

Likérové špičky – dokonalý dezert pro dospělé, který se vždy povede

chuťovky
60 minut
0
(0)
08. 10. 2025 Jan

Domácí vařená játrová klobása – ta pravá, jako od babičky

chuťovky
30 minut
0
(0)
06. 10. 2025 Jan

Domácí salám podle našich prarodičů: poctivý recept bez chemie a přísad

chuťovky
30 minut
0
(0)
06. 10. 2025 Jan

2/2

Nejchutnější domácí klobása podle vesnického receptu

0
(0)

  • Sředně těžká přípava
  • 12 porcí
  • 150 minut
Jan, 29. 09. 2025

Domácí klobása je symbolem poctivé kuchyně – šťavnatá, voňavá po česneku a paprice a pevná na skus. Tento tradiční vesnický recept ukazuje, že i bez udírny si doma snadno připravíte pochoutku, která se vyrovná těm nejlepším výrobkům z trhu.

Pro 12 porcí

Ingredience

Maso a koření:

Střeva:

Postup přípravy

  • Příprava střev: Střeva otočte naruby, mechanicky očistěte a několikrát propláchněte. Nakonec je propláchněte slanou vodou a nechte ve vlažné vodě do doby plnění.
  • Mletí a kořenění masa: Maso umelte na hrubší kotouč. Vmíchejte česnek, papriku, pepř a sůl. Podle potřeby přidejte slanou vodu nebo mletou slaninu. Směs hněťte 5–10 minut, dokud nezačne lepit.
  • Odležení směsi: Masovou směs zakryjte a dejte odležet do lednice na 8–12 hodin, aby se chutě spojily.
  • Plnění střev: Na mlýnek nasaďte nástavec na klobásy, navlečte střeva a plňte je masovou směsí. Vzduchové kapsy propíchněte jehlou. Jednotlivé klobásy oddělujte zatočením.
  • Úprava klobás: Nechte 30–60 minut zaschnout v chladu. Poté je můžete: péct v troubě při 170–180 °C, vařit táhnutím ve vodě (75–80 °C), smažit na pánvi, nebo vyudit, pokud máte možnost.

Čas přípravy a počet porcí

  • Aktivní čas: cca 2–2,5 hodiny (mletí masa, hnětení, příprava střev, plnění)

  • Celková doba přípravy: cca 10–12 hodin (včetně odležení)

  • Počet porcí: přibližně 25 klobás

Závěr

Domácí klobása podle vesnického receptu je důkazem, že s trochou trpělivosti si můžete doma připravit lahůdku, která se vyrovná i profesionálním výrobkům. Výborně se hodí k chlebu, na gril nebo do zásoby do mrazáku. Pokud hledáte poctivý recept bez kompromisů, tento vás nezklame.

Likérové špičky – dokonalý dezert pro dospělé, který se vždy povede

chuťovky
60 minut
0
(0)
08. 10. 2025 Jan

Domácí vařená játrová klobása – ta pravá, jako od babičky

chuťovky
30 minut
0
(0)
06. 10. 2025 Jan

Domácí salám podle našich prarodičů: poctivý recept bez chemie a přísad

chuťovky
30 minut
0
(0)
06. 10. 2025 Jan