Nebe v puse: vláčná šlehačková bábovka na sobotní odpoledne recept

Snadné na přípravu
12 porcí
75 minut

Jan, 29. 05. 2025

Vytisknout recept

Pro 12 porcí

Ingredience

Na těsto:

250 ml smetany ke šlehání
3 vejce
200 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
několik kapek vanilkového aroma
kůra z 1 citronu (jemně nastrouhaná)
300 g polohrubé mouky
1 balení kypřícího prášku

Na dochucení a zdobení:

kakao (na posypání či vmíchání do části těsta)

Postup přípravy

Příprava směsi: Větší míse smíchejte smetanu s vejci, moučkovým i vanilkovým cukrem, vanilkovým aroma a citronovou kůrou. Metličkou či mixérem prošlehejte do hladka, dokud se cukr nerozpustí.
Vtírání suchých surovin: Do tekuté směsi prosijte polohrubou mouku a přidejte kypřící prášek. Šlehejte na nejnižší otáčky nebo ručně, aby vzniklo jednolité hladké těsto bez hrudek.
Příprava formy: Klasickou formu na bábovku vymažte máslem nebo vymažte olejem a vysypte jemně strouhaným kokosem či polohrou moukou. Kokos nejen zabrání přilepení, ale dodá i jemnou chuť.
Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Těsto vlijte do formy a pečte přibližně 35–45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Chlazení a zdobení: Upečenou bábovku nechte 10 minut chladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Před podáváním můžete poprášit kakaem nebo moučkovým cukrem.

Celková doba a porce

Příprava těsta: 15 minut
Pečení: 35–45 minut
Chlazení: 10 minut ve formě + 10 minut mimo formu
Celkem: cca 1 h 15 min
Počet porcí: 12

Závěr

Tato vláčná šlehačková bábovka vás dostane svojí lehkostí a bohatou chutí. Díky jednoduchému postupu zvládnete její přípravu i na poslední chvíli. Vanilkově-citronové aroma v kombinaci se šlehačkou zaručuje, že bábovka zůstane měkká i další den. Dopřejte si kousek tohoto sladkého potěšení ke kávě nebo čaji a užijte si ho s rodinou i přáteli.