Zavřít
1/2

Mini Pavlova dortíčky: Lehoučké sněhové korpusky jako z cukrárny

1/2

Mini Pavlova dortíčky: Lehoučké sněhové korpusky jako z cukrárny recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 15 porcí
  • 15 minut
Jan, 30. 04. 2025

Mini Pavlova korpusky jsou ideální volbou pro slavnostní dezerty, sváteční pohoštění nebo romantické servírování s ovocem a šlehačkou. Tyto křehké sněhové pusinky mají křupavý povrch a vláčný vnitřek, který se v ústech doslova rozplývá. Přitom jejich příprava není nijak složitá. Připravte si 15 dokonalých korpusů pro mini dortíčky podle ověřeného receptu.

Pro 15 porcí

Ingredience

Postup přípravy

  • Příprava bílkové směsi: Do nerezové nebo skleněné misky dejte bílky a cukr. Postavte nad hrnec s mírně vroucí vodou (vodní lázeň) a nepřetržitě míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí (trvá to cca 5–7 minut).
  • Šlehání: Odstraňte misku z páry a vyšlehejte směs do pevného, lesklého sněhu (cca 8–10 minut na nejvyšší výkon). Přidejte citronovou šťávu a ještě krátce zašlehejte. Nakonec opatrně vmíchejte škrob.
  • Tvarování a sušení: Troubu předehřejte na 110 °C. Na plech vyložený pečicím papírem tvořte pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku malé hnízdečka – střed by měl být trochu prohloubený, aby se daly později naplnit.
  • Sušení: Plech vložte do trouby a ihned snižte teplotu na 90 °C. Sušte cca 90 minut, dokud korpusky nejsou suché a snadno se neodlepují od papíru. Nechte je vychladnout v troubě při pootevřených dvířkách.

🕒 Celková doba přípravy

  • Příprava: 15 minut

  • Šlehání a tvarování: 10 minut

  • Sušení: 90 minut

  • Celkem: cca 2 hodiny

🍰 Počet porcí

  • Přibližně 15 mini Pavlova korpusků

📝 Závěr

Mini Pavlova dortíčky jsou skvělým základem pro nejrůznější variace dezertů – doplňte je šlehačkou, mascarpone krémem, čerstvým ovocem nebo malinovým coulis. Překvapíte nejen chuťové buňky, ale i oči hostů – tenhle dezert vypadá opravdu luxusně! Uchovávejte v suchu, v uzavíratelné dóze.

Makové koláčky jako od babičky – tradiční recept, který potěší každého

Buchtičky a buchty
75 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Nejlepší nekynuté koláčky s tvarohem, povidly a drobenkou – vláčné a voňavé!

chuťovky
90 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan

Domácí věnečky se žloutkovým krémem: jako z cukrárny

chuťovky
150 minut
0
(0)
30. 04. 2025 Jan