Name: Minestrone polévka: Recept na zdravou a sytou italskou klasiku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 střední cibule, najemno nakrájená; 2 stroužky česneku, nasekané; 2 mrkve, nakrájené na kolečka; 1 řapík řapíkatého celeru, nasekaný; 2 střední brambory, nakrájené na kostky; 1 menší cuketa, nakrájená na kostky; 200 g rajčat (čerstvá krájená nebo rajčatové pyré); 200 g uvařených fazolí (bílé, červené nebo borlotti, scezené); hrst drobných těstovin nebo 2 lžíce rýže; 1,2–1,5 l zeleninového nebo kuřecího vývaru; (lze nahradit vodou); 2 lžíce olivového oleje; sůl podle chuti; čerstvě mletý černý pepř podle chuti; 1 bobkový list; špetka sušeného oregana; špetka sušené nebo čerstvé bazalky; čerstvá petrželová nať, nasekaná; strouhaný parmezán; olivový olej