Mimořádně lehké a chutné slané pečivo se sýrem recept

Snadné na přípravu
8 porcí
45 minut

Jan, 07. 01. 2026

Vytisknout recept

Křupavá pochoutka ideální k vínu nebo jen tak na chuť

Pokud hledáš rychlé domácí slané pečivo, které je křehké, lehké a výrazně sýrové, tenhle recept si zamiluješ. Hodí se jako pohoštění k vínu, pivu, na oslavy i jako nenápadná svačina, která mizí ze stolu rychleji, než ji stihneš podávat. Základ tvoří jednoduché máslové těsto, kvalitní sýr a minimum práce – přesto je výsledek chuťově výrazný a dokonale křupavý.

Pro 8 porcí

Ingredience

Na sýrové těsto:

250 g hladké mouky
125 g studeného másla
150 g strouhaného sýra (čedar, gouda nebo ementál)
1 vejce
100 ml studené vody
½ lžičky soli
½ lžičky prášku do pečiva
špetka mletého černého pepře (volitelné)

Na dokončení:

sezamová semínka nebo mák na posypání (volitelně)

Postup přípravy

Do mísy nasypte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte studené máslo nakrájené na malé kostičky a prsty ho rychle zapracujte do mouky, až vznikne jemná drobenka. Máslo by se nemělo zcela rozpustit – právě to zajistí křehkost.
Do drobenky vsypte strouhaný sýr a důkladně promíchejte, aby byl rovnoměrně rozptýlen v těstě. Kvalita sýra je klíčová – čím výraznější, tím lepší chuť.
Vejce rozšlehejte se studenou vodou a postupně přilévejte k moučné směsi. Zpracujte hladké, kompaktní těsto, které se nelepí. Pokud je potřeba, přidejte malé množství vody.
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice. Díky tomu se s ním bude lépe pracovat a po upečení bude krásně křehké.
Odpočaté těsto vyválejte na tloušťku asi 3–4 mm. Nakrájejte na tyčinky, čtverce nebo trojúhelníčky. Povrch můžete lehce potřít vejcem a posypat sezamem nebo mákem.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C přibližně 15–20 minut, dokud pečivo nezezlátne a nezačne výrazně vonět po sýru a másle. Po vytažení nechte krátce vychladnout.

Rychlé informace

Počet porcí: 8–10 porcí
Doba přípravy: 25 minut
Doba pečení: 15–20 minut
Celkový čas: cca 45 minut

Tipy a obměny

Pro výraznější chuť můžeš použít parmezán nebo vyzrálý čedar.
Zkus přidat bylinky jako rozmarýn nebo tymián.
Pro další inspiraci s sýrovým pečivem mrkni i na křehké sýrové tyčinky se semínky – skvělou variantu k vínu či jen tak ke svačině. iRecept
Pokud chceš neobvyklou variaci, inspiruj se třeba i jinými recepty v kategorii slaného pečiva. iRecept

Závěr receptu

Toto slané pečivo se sýrem je důkazem, že z několika základních surovin lze vytvořit mimořádně chutnou a univerzální pochoutku. Křehká struktura, výrazná sýrová chuť a jednoduchá příprava z něj dělají recept, ke kterému se budeš rád vracet. Skvěle doplní sklenku vína, ale obstojí i jako rychlé domácí mlsání.