Příprava kvásku: V polovině vlažného mléka rozmíchejte cukr a droždí. Nechte kvásek asi 10 minut vzejít, dokud nezačne pěnit.

Těsto: Na pomoučené pracovní ploše smíchejte mouku, žloutek, špetku soli, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí. Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 45–60 minut, dokud zdvojnásobí objem.

Tvarohová náplň: V misce smíchejte tvaroh, rozinky, cukr, vanilkový cukr a žloutky. Promíchejte, dokud nevznikne hladká a hustá směs.

Tvarování buchet: Vykynuté těsto rozválejte na plát silný asi 0,5 cm a pomocí sklenice vykrájejte kolečka. Na polovinu koleček naneste lžičku náplně, přiklopte druhým kolečkem a okraje dobře spojte, aby náplň nevytekla.

Pečení: Buchty přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 210 °C po dobu 10 minut, poté teplotu snižte na 180 °C a dopečte dalších 20 minut, dokud nejsou buchty zlatavé.