Lahodné domácí buchty plněné tvarohem: nadýchané, křehké a upečené dozlatova recept

0
(0)

  • Snadné na přípravu
  • 6 porcí
  • 30 minut
Jan, 23. 10. 2025

Zapomeňte na vysušené buchty z obchodu – tento recept vám ukáže, jak si doma snadno připravit měkoučké, voňavé a dokonale vláčné tvarohové buchty, které chutnají jako od babičky. Křehké těsto, bohatá tvarohová náplň a zlatavý povrch z nich dělají dezert, který mizí z plechu dřív, než stihne vychladnout.

Pro 6 porcí

Ingredience

Na těsto:

Na náplň:

Postup přípravy

  • Příprava kvásku: V polovině vlažného mléka rozmíchejte cukr a droždí. Nechte kvásek asi 10 minut vzejít, dokud nezačne pěnit.
  • Těsto: Na pomoučené pracovní ploše smíchejte mouku, žloutek, špetku soli, rozpuštěné máslo a kvásek. Vypracujte hladké, pružné těsto, které se nelepí. Přikryjte ho čistou utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 45–60 minut, dokud zdvojnásobí objem.
  • Tvarohová náplň: V misce smíchejte tvaroh, rozinky, cukr, vanilkový cukr a žloutky. Promíchejte, dokud nevznikne hladká a hustá směs.
  • Tvarování buchet: Vykynuté těsto rozválejte na plát silný asi 0,5 cm a pomocí sklenice vykrájejte kolečka. Na polovinu koleček naneste lžičku náplně, přiklopte druhým kolečkem a okraje dobře spojte, aby náplň nevytekla.
  • Pečení: Buchty přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě předehřáté na 210 °C po dobu 10 minut, poté teplotu snižte na 180 °C a dopečte dalších 20 minut, dokud nejsou buchty zlatavé.
  • Dokončení: Upečené buchty nechte krátce vychladnout a poté je posypte moučkovým cukrem. Podávejte teplé nebo vlažné – tehdy chutnají nejlépe.

Doba přípravy a počet porcí

  • Celková doba přípravy: 1 hodina 30 minut

  • Aktivní příprava: přibližně 30 minut

  • Počet porcí: cca 12–14 buchet

Závěr

Tyto domácí tvarohové buchty jsou přesně tím receptem, který stojí za to mít vždy po ruce. Díky kynutému těstu jsou krásně nadýchané, tvarohová náplň jim dodává vláčnost a chuť je jednoduše neodolatelná. Hodí se nejen ke kávě nebo čaji, ale i jako sladká snídaně či dezert pro celou rodinu. Jakmile je jednou vyzkoušíte, už nebudete chtít jiné.

Kynuté buchty, které zůstanou měkké i na druhý den

Buchtičky a buchty
120 minut
0
(0)
25. 09. 2025 Jan

Dokonalé domácí dukátové buchtičky

Buchtičky a buchty
110 minut
0
(0)
04. 09. 2025 Jan

Pancito bez trouby: měkoučké sladké buchty z pánve za pár minut

Buchtičky a buchty
60 minut
0
(0)
28. 08. 2025 Jan