Kynuté povidlové buchty s famózní chutí jako od babičky recept

Name: Kynuté povidlové buchty s famózní chutí jako od babičky
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g polohrubé mouky; 115 g krystalového cukru; 200 ml vlažného mléka; 150 g změklého másla; 3 vejce (2 do těsta, 1 na potření); 20 g čerstvého droždí (nebo 1 balíček sušeného); špetka soli; 250–300 g povidel (švestkových nebo jiných dle chuti)

Snadné na přípravu
8 porcí
120 minut

Jan, 14. 07. 2025

Vytisknout recept

Máte rádi nadýchané kynuté buchty plněné voňavými povidly? Tento recept na domácí povidlové buchty vás okouzlí jednoduchou přípravou, a výsledek bude stejně lahodný, jako když je pekla babička. Připravte si je na snídani, svačinu nebo k odpolední kávě, a sledujte, jak mizí z plechu během chvilky.

Pro 8 porcí

Ingredience

400 g polohrubé mouky
115 g krystalového cukru
200 ml vlažného mléka
150 g změklého másla
3 vejce (2 do těsta, 1 na potření)
20 g čerstvého droždí (nebo 1 balíček sušeného)
špetka soli
250–300 g povidel (švestkových nebo jiných dle chuti)

Postup přípravy

Příprava kvásku V míse rozmíchejte vlažné mléko s droždím a lžící cukru. Nechte 5–10 minut stát, až kvásek pěkně vzejde.
Míchání těsta Do velké mísy prosejte mouku. Přidejte zbytek cukru, špetku soli, vykynutý kvásek, rozšlehaná dvě vejce a změklé máslo nakrájené na kostičky. Směs promíchejte a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
První kynutí Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte v teple kynout 60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování a plnění Vykynuté těsto rozdělte na 15 stejně velkých dílů. Každý díl rozválejte na placku, doprostřed dejte lžičku povidel. Okraje placky spojte nebo přeložte tak, aby vznikl uzavřený šálek, a přendejte na plech vyložený pečicím papírem.
Druhé kynutí a potření Buchty nechte 10 minut pod utěrkou podkynout. Mezitím rozšlehejte zbylé vejce s trochou mléka a buchty touto směsí potřete.
Pečení Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25–30 minut dozlatova.
Dokončení Po vytažení z trouby buchty nechte mírně vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem.

Celková doba přípravy

Příprava kvásku a těsta: 15 minut
Kynutí těsta: 60 minut
Tvarování a plnění: 15 minut
Pečení: 25–30 minut
Celkem: cca 2 hodiny

Závěr receptu

Tyto kynuté povidlové buchty představují klasiku, kterou zvládne každý domácí pekař. Nadýchané těsto a sladká povidlová náplň přinášejí teplou vzpomínku na dětství a chuť domova. Připravte je na rodinnou snídani, svačinu či posezení s přáteli a užijte si okamžiky plné dokonalé sladkosti.