Křupavé okurky bez vaření – jednoduchý recept na celou zimu

Name: Křupavé okurky bez vaření – jednoduchý recept na celou zimu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1,6 kg čerstvých okurek; 130 g česneku; 130 g cibule; 50 g soli; 125 g cukru; 70 ml 9% octa

Snadné na přípravu
4 porce
20 minut

Jan, 07. 03. 2025

Vytisknout recept

Chcete si uchovat čerstvé a křupavé okurky na zimu, aniž byste museli vařit nebo sterilizovat? Tento recept je rychlý, jednoduchý a zachová okurkám jejich chuť i pevnost. Připravte si tuto lahodnou nakládanou variantu bez pasterizace, která bude chutnat jako čerstvá i po několika měsících.

Pro 4 porce

Ingredience

1,6 kg čerstvých okurek
130 g česneku
130 g cibule
50 g soli
125 g cukru
70 ml 9% octa

Postup přípravy

Připravte okurky – omyjte je a nechte minimálně hodinu ve studené vodě. Poté je nakrájejte na plátky silné asi 4 mm a vložte do velké mísy.
Přidejte cibuli – oloupejte ji a nakrájejte na tenké čtvrtkolečka, která přidáte k okurkám.
Ochucení – prolisujte česnek a přidejte ho k zelenině spolu se solí, cukrem a octem. Vše důkladně promíchejte.
Marinování – nechte směs marinovat v lednici přibližně 6 hodin, během kterých ji několikrát promíchejte.
Naplnění sklenic – sterilizované sklenice naplňte okurkami i se vzniklou šťávou a pevně uzavřete víčkem.
Uskladnění – hotový salát uložte do spíže a v zimě si ho vychutnejte jako přílohu k jídlům.

Celková doba přípravy

Příprava: 20 minut
Marinování: 6 hodin
Celkový čas: přibližně 6 hodin 20 minut

Počet porcí

4 sklenice o objemu 0,5 l

Závěr

Tento jednoduchý způsob uchování okurek je skvělý pro všechny, kteří chtějí zachovat jejich čerstvost, křupavost a přirozenou chuť po celý rok. Bez vaření a složité sterilizace si můžete připravit chutný nakládaný salát, který bude skvělou přílohou k masu, bramborám nebo sendvičům. Vyzkoušejte tento recept a užijte si domácí pochoutku i v zimních měsících.