Celková doba přípravy
1 hodina 10 minut + chlazení alespoň 2 až 4 hodiny.
Počet porcí
Přibližně 16 až 20 trubiček podle délky proužků a velikosti formiček.
Křehké trubičky z listového těsta s jemným krémem: domácí zákusek, který se povede i začátečníkům
- Snadné na přípravu
- 17 porcí
- 70 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Tyto domácí trubičky z listového těsta patří mezi dezerty, které vypadají efektně, ale jejich základ je překvapivě jednoduchý. Původní recept počítá s krémovou náplní z pudinku, tvarohu a šlehačky, takže jsem finální verzi upravil jako krémové trubičky, nikoli klasické sněhové kremrole. Postup s namotáváním proužků těsta na formičky, potřením vejcem a pečením při 200 °C odpovídá běžně publikovaným receptům na domácí trubičky a kremrole.
Pro 17 porcí
Ingredience
Na těsto:
Na potření:
Na krém:
Na dokončení:
Postup přípravy
- Listové těsto rozválejte na tenký plát a nakrájejte na proužky široké asi 2 cm. Každý proužek ještě zkraťte na polovinu podle délky formiček. Proužky namotávejte na kovové trubičky tak, aby se lehce překrývaly, a konce dobře přitlačte. Vejce rozšlehejte s vodou a trubičky jím potřete. Pečte na plechu s pečicím papírem v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 12 až 15 minut dozlatova. Upečené trubičky ještě teplé opatrně stáhněte z formiček a nechte vychladnout.
- Na krém uvařte z mléka, pudinku a krystalového cukru hustý vanilkový základ a nechte ho zcela vychladnout. Tvaroh promíchejte s moučkovým a vanilkovým cukrem a poté ho po částech vmíchejte do vychlazeného pudinku. Nakonec vyšlehejte smetanu dotuha a zlehka ji zapracujte do krému. Tento typ náplně odpovídá běžným pudinkovo-smetanovým krémům používaným do domácích trubiček a jemných listových zákusků.
-
Hotový krém přendejte do cukrářského sáčku a naplňte jím vychladlé trubičky z obou stran. Před podáváním je dejte alespoň na 2 až 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby krém zpevnil a těsto lehce zvláčnělo. Nakonec je můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.
Trubičky z listového těsta
Jestli máte rádi křehké domácí zákusky z listového těsta, které vypadají slavnostně a přitom nejsou složité na přípravu, tyto krémové trubičky stojí za vyzkoušení. Další inspiraci najdete také u receptů Domácí kremrole, Sněhové trubičky z listového těsta nebo Krémes z listového těsta.
Zdroje
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
Moravské koláče jako od babičky: poctivý recept s tvarohem, povidly a drobenkou
dezerty
130 minut
