Koblihy z bílého jogurtu bez droždí – rychlé, nadýchané a pečené v troubě

Koblihy z bílého jogurtu bez droždí – rychlé, nadýchané a pečené v troubě recept

Snadné na přípravu
8 porcí
35 minut

Jan, 18. 08. 2025

Vytisknout recept

Rychlé pečené koblihy bez droždí z bílého jogurtu. Těsto bez kynutí, plněné marmeládou, hotové za 40 minut. Přesné suroviny, postup, časy a porce.

Klasické kynuté koblihy milujeme všichni, ale ne vždy je čas čekat na kynutí. Tyhle koblihy z jogurtu bez droždí se připravují s práškem do pečiva a pečou se v troubě – takže jsou rychle hotové, krásně nadýchané a hezky drží tvar. Marmeládu můžete uzavřít dovnitř, nebo je po upečení naplnit cukrářským sáčkem.

Pro 8 porcí

Ingredience

250 g bílého jogurtu (ideálně hustší, může být řecký)
2 vejce
100 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
1 prášek do pečiva (12 g)
špetka soli
cca 500 g hladké mouky (podle savosti, přidávejte postupně)
marmeláda dle chuti (hustší, ideálně povidla nebo džem s vyšším podílem ovoce)

Na dokončení:

moučkový cukr na posypání

volitelné: 1 vejce + 1 lžíce mléka na potření před pečením

Postup přípravy

Těsto bez kynutí V míse prošlehejte jogurt, vejce, moučkový a vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Postupně zapracujte mouku – vznikne měkké, nelepivé těsto. Pokud lepí, přidejte po lžících mouku.
Vyválení a vykrajování Těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na lehce pomoučeném vále na tloušťku cca 6–8 mm. Vykrajujte kolečka o průměru 6–7 cm.
Plnění – dvě možnosti Varianta A (uzavřené před pečením): Na polovinu koleček dejte malou lžičku marmelády (ponechte okraj 1 cm), přikryjte druhým kolečkem a okraje pečlivě utěsněte (můžete potřít bílkem). Varianta B (plnění po upečení): Upečte kolečka bez náplně a po vychladnutí je naplňte hustou marmeládou pomocí cukrářského sáčku s delší špičkou.
Pečení Přeneste na plech s pečicím papírem, lehce potřete vejcem s mlékem (pro hezkou barvu). Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 15–20 minut, do zlatava.
Dokončení Nechte krátce zchladnout na mřížce a posypte moučkovým cukrem. U varianty B naplňte až po vychladnutí.

Celková doba přípravy

Příprava těsta a tvarování: 20–25 minut
Pečení: 15–20 minut
Celkem: cca 35–45 minut

Počet porcí

16–20 koblih (podle velikosti vykrajovátka)

Závěr

Pečené koblihy z jogurtu jsou skvělou volbou, když chcete rychlý a jistý výsledek bez kynutí a smažení. Díky jogurtu jsou vláčné, krásně drží tvar a zvládne je i začátečník. Jednou ochutnáte a tohle rychlé těsto budete dělat znovu a znovu – klidně s obměnami náplní podle nálady.