Jednoduché, levné a dokonale křupavé hrnkové housky recept

Name: Jednoduché, levné a dokonale křupavé hrnkové housky
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml vlažné vody; 7 g sušeného droždí (1 sáček); 10 g soli; 1 polévková lžíce cukru; 2 polévkové lžíce olivového oleje; hladká mouka na podsypání; sezam, mák nebo kmín na posypání; olivový olej nebo rozpuštěné máslo na potření

Snadné na přípravu
8 porcí
120 minut

Jan, 07. 01. 2026

Vytisknout recept

Domácí pečivo, které chutná jako od pekaře

Domácí housky nemusí být složité ani drahé. Tento osvědčený recept zvládne opravdu každý, a přitom výsledkem jsou krásně nadýchané housky s křupavou kůrkou, které chutnají jako z poctivé pekárny. Nepotřebujete žádné speciální vybavení ani váhu – vystačíte si s běžnými surovinami a hrnkem. Recept je ideální na snídani, k polévce i jako základ pro domácí sendviče.

Pokud máte chuť i na jiné ověřené domácí pečivo, zkuste si přečíst náš recept na domácí chleba bez hnětení, který chutná lépe než z pekárny.

Pro 8 porcí

Ingredience

Na těsto:

500 g hladké mouky
300 ml vlažné vody
7 g sušeného droždí (1 sáček)
10 g soli
1 polévková lžíce cukru
2 polévkové lžíce olivového oleje

Na dokončení (volitelné):

hladká mouka na podsypání
sezam, mák nebo kmín na posypání
olivový olej nebo rozpuštěné máslo na potření

Postup přípravy

Do misky nalijte vlažnou vodu, přidejte cukr a sušené droždí. Promíchejte a nechte asi 10 minut stát, dokud se na povrchu nevytvoří pěna. To je signál, že droždí správně pracuje.
Do velké mísy vsypte mouku a sůl, promíchejte. Uprostřed vytvořte důlek, vlijte aktivované droždí a přidejte olivový olej. Postupně zpracujte v hladké těsto.
Těsto přesuňte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte alespoň 8–10 minut. Výsledkem má být pružné, hladké a nelepivé těsto. Mouku přidávejte jen velmi opatrně.
Těsto vložte zpět do mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
Vykynuté těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Z každého vytvarujte hladký bochánek a položte na plech s pečicím papírem. Nechte ještě 15 minut odpočívat.
Troubu předehřejte na 230 °C. Housky před pečením lehce potřete olejem nebo máslem a podle chuti posypte semínky. Pečte 18–20 minut dozlatova. Po upečení nechte vychladnout na mřížce.

Rychlé informace

Počet porcí: 8 housek

Doba přípravy: cca 15 minut

Doba kynutí: cca 1 hodina 15 minut

Doba pečení: 18–20 minut

Celkový čas: přibližně 2 hodiny

Tipy pro dokonalý výsledek

Pro extra křupavou kůrku dejte na dno trouby malou nádobu s horkou vodou
Pokud použijete čerstvé droždí, nahraďte sušené 20 g droždí
Část hladké mouky lze nahradit polohrubou, housky budou rustikálnější
Pro jemnější střídku přidejte 1 lžíci mléka nebo jogurtu

Tyto hrnkové housky jsou důkazem, že domácí pečivo nemusí být složité ani drahé. Stačí pár základních surovin, trocha času a výsledek chutná jako z dobré pekárny. A když budete chtít vyzkoušet i jiný skvělý recept, určitě se podívejte na domácí houstičky z perlivé vody, které jsou nadýchané a voňavé – jsou to další skvělé varianty domácího pečiva.