Tip: Džem připravíte stejně dobře i z mražených jahod – jen je vařte o pár minut déle, aby se odpařila přebytečná tekutina. Stejný postup funguje i s borůvkami, malinami, broskvemi nebo třešněmi.
Jahodový džem z chia semínek bez cukru a pektinu
- Snadné na přípravu
- 4 porce
- 130 minut
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Domácí jahodový džem ze dvou ingrediencí, který zhoustne přirozeně díky chia semínkům. Žádný rafinovaný cukr, žádný pektin – jen čistá ovocná chuť.
Dva základní ingredience, nula kompromisů. Tento jahodový džem s chia semínky vznikne doslova za pár minut a výsledek předčí ledajaký kupovaný produkt. Chia semínka fungují jako přirozené zahušťovadlo – absorbují ovocné šťávy a vytvoří krásně mazlavou konzistenci bez jediného gramu průmyslového pektinu.
Chuťově je džem svěží, přirozeně sladký a plný jahod. Jemná textura chia semínek dodává pomazánce lehce zajímavý charakter, který si rychle oblíbíte. Sladkost si snadno doladíte medem, javorovým sirupem nebo oblíbeným sladidlem – nebo ho nechte úplně bez přidaného cukru, pokud jsou jahody dostatečně zralé a voňavé.
Hotový džem se skvěle hodí na celozrnný toast, lžíci do jogurtu, na palačinky nebo jako náplň do dortů a koláčů. Vydrží v lednici až pět dní a lze ho i zamrazit na tři měsíce – takže se vyplatí udělat větší zásobu, dokud jahody voní nejlépe.
Pro 4 porce
Ingredience
Postup přípravy
- Jahody omyjte, odkrojte stopky a nakrájejte je na menší kousky. Přendejte je do malého hrnce. Pokud použijete vanilkový lusk, přidejte ho rovnou k jahodám – dodá džemu jemné aroma.
- Hrnec postavte na sporák a zahřívejte na středně nízkém plameni přibližně 10 minut. Občas promíchejte. Jahody začnou měknout a pustí šťávu – to je přesně to, co chceme.
- Hrnec sundejte z plotny a vmíchejte chia semínka. Důkladně promíchejte, aby se semínka rovnoměrně rozprostřela v celé hmotě. Pokud chcete džem sladit, přidejte nyní med nebo jiné sladidlo a znovu promíchejte.
- Chcete-li hladší konzistenci, krátce rozmixujte džem tyčovým mixérem. Jinak ho nechte v hrubší, rustikální podobě – záleží jen na vaší chuti.
- Džem přelijte do sterilizované skleněné nádoby a nechte ho volně vychladnout na pokojové teplotě. Poté přikryjte a vložte do lednice alespoň na 2 hodiny. Nejlepší konzistence se dosáhne přes noc – džem pěkně zhoustne a stane se snadněji roztíratelným.
-
Podávejte na opečeném toastu, lžičku přidejte do jogurtu nebo ovesné kaše, nebo použijte jako náplň do palačinek a zákusků. Uchovávejte v lednici až 5 dní, vždy nabírejte čistou lžičkou.
Už žádné nekonečné hledání.
Stáhněte si naši kuchařku do mobilu a mějte klid v kuchyni i bez internetu.
Podobné recepty
Další recepty
